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Tomates et pommes de terre … Tom WAGNER à GEMBLOUX

Dans ce prestigieux programme voué à la tomate et à la pomme de terre, José donnera lui aussi une conférence le 15/9/2009 à 9h30.

Inscription au CTH uniquement – P.A.F pour les 2 jours : 15 euros

Bienvenue à tous les amis, membres et sympathisants des Jardins de Pomone


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Tom WAGNER : tomates et pommes de terre à la carte

Kokopelli                                      logo pomone inversé

 

Séminaire d'agro-écologie, avec Tom Wagner
du 14 au 16 septembre à Gembloux

(Centre Technique Horticole)

 

 Les Associations "Kokopelli" et "Les Jardins de Pomone » ont le plaisir d’accueillir en Belgique le célèbre hybrideur américain TOM WAGNER du 14 au 16 septembre 2009.


Tom Wagner est le créateur génial de variétés naturelles de tomates fort appréciées des gourmets et des jardiniers :  Green Zebra, Banana Legs, Raisin vert, Vintage Vine, Green Sausage, Green Bell Pepper, Lime Green, Schimmeig Creg, Brown Flesh, Verde Claro, Gold and Green, Greenwich, Elberta Girl, etc.

Agé aujourd'hui de 63 ans,  il a commencé à créer ses propres variétés de tomates à l'âge de 8 ans. En l'espace de 55 années, il est ainsi devenu non seulement le créateur de centaines de variétés de tomates, mais également celui de varités de pommes de terre remarquables : Viva el Sol, Adirondacksen, Azul Larga, Awol Dude, Nordic October, Baby Banana, Skagit Valley Gold, etc. En ce domaine, ses travaux portent actuellement sur une centaine de milliers de lignées de pommes de terre !

 

tom-wagner-selection-tomates

Tom Wagner est un "free-breeder", ce qui veut dire que toutes ses créations sont dans le domaine public, donc libres de brevets.

 

Un séminaire de deux jours se tiendra à Gembloux les 15 et 16 septembre prochains et sera animé par Tom Wagner. Le thème de la création variétale de tomates et de pommes de terre sera développé dans ses différents aspects : de la sélection (en fonction de divers critères de saveur, de couleur, etc.) à l'évaluation des résistances au maladies, à la sécheresse …

 

Le coût de ce séminaire de deux jours est de 80 euros (n’incluant ni les repas, ni l’hébergement).


Pour vous inscrire, il vous est loisible de :


    – soit virer le montant de votre participation (80 euros) au compte bancaire n° 001-3981098-03 de KOKOPELLI-BELGIQUE, en mentionnant "Tom Wagner" dans la communication.

    – soit vous inscrire directement en ligne sur le site

www.kokopelli.asso.fr

 

Renseignements :


Les Jardins de Pomone asbl (cliquez ici)


lesjardinsdepomone@hotmail.com

Tél. +32 (0)2 270 26 82


Association Kokopelli-Belgique (cliquez ici)


Isabelle@kokopelli-be.com

Tél. +32 (0) 86 32 31 72

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Visites de potagers bio à Bruxelles

José parmi ses tomates

 

Unique à Bruxelles:


Mercredi 26 et dimanche 30 août, ainsi que le samedi 5 septembre 2009, venez découvrir nos potagers.

Forts du succès des journées portes ouvertes organisées l'an dernier dans le cadre de "GOÛTER BRUXELLES", nous vous proposons de venir partager une nouvelle fois notre passion avec vous.

José vous guidera dans son petit monde de légumes oubliés, rares, aromatiques et vous présentera certainement la "blonde de Laeken", une variété de laitue locale à croissance très paresseuse sauvée de la disparition, sur laquelle il veille avec tendresse.

Anne, elle, vous proposera quelques dégustations préparées avec des tomates de variétés bien goûteuses.

D’autres surprises vous attendent !

Comme l'an dernier, les visites guidées des 26 et 30 aoùt  démarreront à 14h, 15h30 et 17h.


Le samedi 5 septembre à 14h, 15h30 et 17h, nous animerons un cours pratique sur le thème :


Comment récupérer ses graines de tomates

Adresse du jour : dans la banlieue de Bruxelles, à un jet de pierre de l’Atomium (Meisestraat à l'arrière du n° 94, à côté du stade communal "Singel" à 1853 STROMBEEK-BEVER)

Si vous souhaitez être des nôtres, nous vous demandons de bien vouloir réserver votre participation + nombre d’accompagnants + jour et heure de la visite sélectionnée, en nous envoyant un e-mail : lesjardinsdepomone@hotmail.com

En avant-première, nous vous annonçons par ailleurs que Les jardins de Pomone animeront des cours de jardinage potager dans le cadre des manifestations gastronomiques de la semaine GOÛTER BRUXELLES 2009, du 21 au 27 septembre 2009. Tous les détails prochainement sur ce blog.

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Invitation spéciale aux blogueuses et blogueurs culinaires

Tomates multicolores dans plat noir

 

Youpie ! Elles sont mûres, nos premières tomates du jardin. Et nous en profitons pour vous lancer une INVITATION à la rencontre spécialement organisée dans notre nouveau POTAGER pour les blogueuses et les blogueurs culinaires le samedi 29 août 2009 de 14 à 19 heures.

En effet, vous vous souviendrez que l'an dernier nos portes ouvertes organisées dans le cadre du grand événement culinaire "Goûter Bruxelles" (organisé par SLOW FOOD), nos potagers – classés parmi les "Laboratoires du goût" – n'avaient pas pu recevoir tout le monde. Et tout indique déjà que pour la seconde édition de cet événement – qui mobilisera joyeusement les gastronomes du 21 au 27 septembre 2009  – il n'y aura à nouveau pas assez de places disponibles pour répondre à l'enthousiasme public.

 

C'est pourquoi Anne et de Mari du Luxembourg (La dinette de Mari) ont comploté d'une rencontre spécialement réservée aux blogueuses et blogueurs le 29 août 2009 de 14 à 19 heures dans la banlieue de Bruxelles, à un jet de pierre de l'Atomium.

Mari souhaitait depuis longtemps venir nous rendre visite en compagnie de quelques blogueuses distinguées de Lorraine, telle que Cendrine (Bidouille et Tambouille). Pourquoi ne pas élargir cette rencontre à tous nos blogueurs préférés ? C'est ce que nous vous proposons, vous qui boostez votre créativité culinaire chaque jour pour séduire ceux qui veulent s'affranchir de la "malbouffe".


Chapeau José rempli de tomates

La rumeur de la rencontre courrait depuis plusieurs semaines dans les coulisses des blogs, et beaucoup se sont inscrits avant l'annonce officielle. Outre les blogueusess du Grand-Duché et de Lorraine, un important groupe de blogueuses de Picardie nous rejoindra également. Le célèbre et sympathique Chef Damien (750 gr), organisateur du Salon du Blog culinaire de Soissons, sera également présent parmi nous, emmenant avec lui Clémence (Tentations culinaires), Myriam (Chez Pupuce) ou encore  le très médiatique  Dorian (Mais pourquoi je vous raconte ça ?).

Pour vous accueillir, quelques fameuses "écaviennes" et quelques "écaviens" authentiques.

Ecaviens? Kezako? Une joyeuse association amicale spontanée de blogueurs épicuriens français et belges), notamment :

Aline

Apolina et Dominique (Bombay-Bruxelles)

Fabienne et José (Alice au pays des saveurs)

Marie-France de Vendée (Une cuillère pour papa)

Marielle et Michel (Les menus plaisirs de M&M)

Micky et Math (Le jardin des délices)

Mark et Sabine (Passion-cuisine)

et bien sûr

Anne et José (Les Jardins de Pomone)


José vous guidera dans son petit monde de légumes oubliés, rares, aromatiques et vous présentera certainement cette "blonde  de Laeken", une variété de laitue sauvée de la disparition sur laquelle il veille avec tendresse.

 Anne, elle, vous proposera quelques petites dégustations, dont plusieurs préparées avec des tomates de variétés bien goûteuses.

D'autres surprises vous attendent !

Si vous souhaitez participez à cette après-midi, nous vous demandons de bien vouloir annoncer d'URGENCE votre participation + nombre d'accompagnants, ainsi que le nom de votre blog à l'adresse suivante :

lesjardinsdepomone@hotmail.com

Les inscriptions se font uniquement par courriel et non sur le blog. Merci !

Pour des raisons logistiques bien compréhensibles, le nombre des participants est limité. Les places seront attribuées dans l'ordre chronologique des incriptions, à concurrence des places disponibles.

Entrées au potager, visites, dégustations, boissons, tout est GRATUIT.

La confirmation de votre inscription sera envoyée à votre adresse mail dans les prochains jours, accompagnée de l'adresse exacte et d'un itinéraire détaillé.

 

Au plaisir de faire plus amplement connaissance.

 

Anne & José

 

200800816 041 Tomates en salade

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Aux amoureux de la main verte

Centre communautaire Crousse

L' A.S.B.L.

Les Jardins de Pomone

participera ce

SAMEDI 16 MAI 2009 – de 8h30 à 13H00

à la

Bourse aux plantes pour amateurs

qui se tiendra dans le parc du

Centre communautaire Crousse

11, rue au Bois à Woluwé-Saint-Pierre (banlieue de Bruxelles)

Anne et José viendront échanger ou céder à petit prix des plants (et des graines) de

légumes rares, anciens ou remarquables

 parmi lesquels de nombreuses variétés de TOMATES, des PIMENTS, de la BOURRACHE, des CROSNES DU JAPON, des TOPINAMBOURS, des ARROCHES ROUGES, de l'ASPERULE ODORANTE, du POURPIER, etc.


Possibilité de vous affilier à l'association (cotisation annuelle: 20 euros) et de bénéficier immédiatement des avantages réservés aux membres, parmi lesquels :

12 sachets de graines d'amateurs gratuits



A samedi, sans faute

Anne & José

 

Centre communautaire Crousse - carte

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L’ ALLIAIRE : cueillez maintenant l’ail-sans-ail pour vos salades printanières

P1060995 Alliaire - fleurs


Vous aimez les ingrédients qui sortent du commun ?

Il en est un qui – au mois d'avril – se trouve un peu partout dans la nature qui nous entoure. En néerlandais populaire, les gens l'appellent "look-zonder-look", c'est-à-dire "ail-sans-ail", ce qui est presque une définition exacte du goût de l'alliaire officinale. En France, on la désigne souvent sous le nom "herbe-à-l'ail".

Consommer de l'alliaire comme plante aromatique est un plaisir éphémère, que les connaisseurs ne veulent pas  manquer au printemps. Ciselées dans la salade, les jeunes feuilles rendent une  saveur d'ail, si légère, si fraîche et si subtile que celles qui en ont consommé n'ont rien à craindre pour leur haleine en allant rejoindre leur amoureux.

 

La part de Théophraste

L'alliaire officinale porte le nom scientifique latin de Alliaria petiolata (Bieb.) Cavara et Grande ou Sisymbrium alliaria (L.) Scop. C'est une plante herbacée bisannuelle de la famille des brassicacées et du genre sisymbrium. En cette saison, elle est vraiment commune dans les emplacements mi-ombragés, le long des talus et aux abords des haies. On la retrouve en abondance jusqu'à 800 mètres d'altitude.

P1060833 Alliaire

 

P1060928 Alliaire - Feuilles

Les feuilles sont ridées, dentées sur le pourtour. J'ai observé qu'elles changeaient de forme pendant la croissance de la plante. Lorsqu'elle refait son apparition au mois de mars, ces feuilles sont nettement arrondies, en forme de coeur. Au mois d'avril, lorsque la plante s'élève (de 20 à 70 cm) pour former sa hampe florale, les feuilles supérieures prennent un forme de plus en plus pointue qui les font ressembler un peu à celles des orties.


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Les fleurs sont blanches, groupées en un bouquet serré au sommet de la tige.


P1070032 Alliaire - fruits

Les fruits sont de petites siliques érigées – ou plus exactement des silicules. Elles contiennent un seule rangée de graines très petites de couleur noire lorsqu'elles sont mûres, et en forme de petits coeurs

 

P1070035 Alliaire - tiges   P1070033 Alliaire - tiges


 

Les tiges sont cylindriques, vertes et souples dans le haut, pourprées et rigides dans le bas.

 

 

La part d'Hippocrate

 

Autrefois, les feuilles de l'alliaire étaient consommées pour bénéficier des vertus purgative et expectorante de la plante, dont la richesse en vitamine C est appréciable.

Les graines – très piquantes – servaient à la préparation de sinapismes (cataplasmes) pour soigner des plaies infectées, des ulcères et des infections contagieuses de la peau, telles que l'impétigo.

L'alliaire tenait une des premières places dans la pharmacopée du Moyen-âge lorsqu'il fallait prévenir et soigner l'asthme.

 

 La part de Lucullus

Et en cuisine ?

L'alliaire est un ingrédient étonnant pour vous salades printanières. Mais sa période de consommation est assez brève et si vous souhaitez l'essayer, il faudra rester vigilante pour ne pas manquer le bref rendez-vous qu'elle fixe chaque année à cette époque aux cordons-bleus.

Elle s'utilise (feuilles et fleurs) uniquement comme aromatique, ciselée crue dans la salade. Sa fine saveur d'ail associée à une petite pointe d'amertune en font vraiment un ingrédient hors du commun et la banalité. Faites un essai : mélanger un peu d'alliaire hachée dans une salade avec du panais rapé à l'huile de noisette. Rien de plus simple, me direz-vous ? Et bien non … Mais goûter donc, qu'est-ce que la simplicité peut séduire le palais !

Cuite, l'alliaire n'a plus aucun attrait gastronomique. De même, il est superflu de la faire sécher, parce que – préparée de la sorte – son petit goût magique se serait totalement envolé.

 

Bien chlorophyllement vôtre,

José

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Saveurs d’ici et d’ailleurs …

Nous serons à Gembloux ce samedi et accueillerons volontiers sur notre stand ceux de nos amis, membres et sympathisants qui auront envie de nous rejoindre sur le thème des  "Saveurs d'ici et d'ailleurs".

A samedi ?!

Anne & José

 

Graines d'amitié

Possibilité pour les membres de notre association de faire l'acquisition de graines potagères d'amateurs/collectionneurs complémentaires (légumes et plantes aromatiques)

Possibilité de vous  faire membre sur place (cotisation annuelle : 20 euros) et de recevoir gratuitement 12 sachets de graines de variétés différentes.


20090328 - Gembloux - Saveurs d'ici et d'ailleurs

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Cours de jardinage potager bio à Bruxelles

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Une "puntarella" délicieuse de fraîcheur, en provenance du potager familial

 

Et si on créait des potagers pour sortir de la malbouffe ?

 

A tous nos Membres, amis et sympathisants,

Vous avez été des dizaines à avoir sollicité et attendu patiemment la mise sur pied de cette activité. Cette fois, le pas est franchi. Les Jardins de Pomone organiseront régulièrement leurs propres cours de jardinage potager à l’intention des amoureux de jardins remplis de biodiversité et amateurs de la cuisine saine et savoureuse des légumes oubliés ou remarquables.

Où ?

GC Nekkersdal – (Centre communal)

(à 250 m de la station métro Bockstael)

boulevard Emile Bockstael, 107

1020 BRUXELLES (Laeken)

Quand ?

Voici les dates à retenir pour les deux premiers cours théoriques (Des cours pratiques seront ensuite programmés par petits groupes à Strombeek, dans le nouveau potager (5 ares)  que notre association aménage depuis peu  au «Singel» et au potager pédagogique bien connu de «t’Kapelleke», tous deux situés à 1853 Strombeek.)

 

Samedi 25 avril 2009, de 15 à 18 h

Préparation du sol – Techniques de semis

2007 03 31 300 semis
Les semis : souvent un travail de patience et de précision, mais finalement presque toujours fort simple

("Nursery" Pomone 1)


Samedi 9 mai 2009, de 14 à 17 h

Conception et organisation d’un potager bio familial

2007 05 20 022 Ciboulette en fleur

Toujours de la ciboulette fraîche à portée de la main, quel bonheur !

 

Comment s’inscrire ?

Par virement du montant de votre droit d’inscription au compte bancaire de l’association n°:


068 2512034 52

Dexia banque  code IBAN BE64 0682 5120 3452

(BIC : GKCCBEBB)

20080125 002 Poireaux

 

Droit d’incription

 

Non-membres : 30 euros pour les deux cours théoriques

Membres en règle de cotisation : 20 euros pour les deux cours théoriques

Le droit d’inscription sera réduit à 17 euros pour les personnes qui ne souhaitent participer qu’à un seul des deux cours. (12 euros pour les membres en règle de cotisation).

Le prix inclus les cours proprement dits, les fiches pratiques, de petites dégustations et un verre d’amitié). Possibilité de vous affilier sur place (cotisation annuelle 2009 : 20 euros) et de bénéficier immédiatement des avantages réservés aux membres.

De petits plants gratuits seront mis à la disposition des participants qui le désire, et seont attribués par tirage au sort.

Possibilité d’acquérir des graines et des plants de variétés anciennes rares ou remarquables à l’issue des cours. (1,50 euros le sachet pour les membres uniquement).

 

Si vous souhaitez être des nôtres, inscrivez-vous sans tarder; le nombre de participants est limité. A concurrence des places disponibles, votre paiement enregistré vaut inscription. L’ordre des inscriptions sera strictement respecté pour l’attribution des places.

NB : Ces cours de jardinage s’adressent plus spécialement aux particuliers qui disposent d’un jardin familial ou un petit lopin de terre et souhaitent y cultiver biologiquement quelques légumes fabuleux généralement absents à l’étal des verduriers. Dans le contexte de « malbouffe » qui nous enveloppe économiquement de toute part, n’est-ce pas un acte symbolique de liberté que de vouloir produire ou co-produire une part de notre alimentation.

Bienvenue à tous. Au plaisir de vous rencontrer !

Anne & José


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Indiscrétions : mais qui sont ces blogueuses et blogueurs ?

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Hier soir, grande soirée de rencontre  de blogueuses et blogueurs distingué(e)s au restaurant Le Max, à Bruxelles. A l'initiative de la gentille Tiy (Blog Crumble & Cassonade), le chef Roberto PINTUS a accueilli dans le célèbre "caveau" de son établissement, plusieurs blogueuses et blogueurs qui, après avoir fait connaissance sur le Net, ont voulu mieux se connaître et s'apprécier autour d'une bonne table.

Il y avait plusieurs "écaviens" bien sûr, un groupe d'amis bien connu et très soudé depuis longtemps déjà, mais encore d'autres animatrices et animateurs de blogs culinaires, quelques français et des belges.

Le "caveau", c'est un haut lieu de la vie artistique de la capitale. On y rencontre régulièrement des artistes qui ont acquis une réputation internationale dans les arts du spectacles. Ils aiment manifestement ce lieu – qu'ils fréquentent le plus souvent incognito – pour son ambiance extraordinaire et son authencité. Beaucoup y ont pris leur habitudes et s'y sentent simplement bien.

Le "caveau" du Max , c'est aussi un vrai petit temple du jazz, un "must" pour les amateurs passionnés de cette musique, qui s'y retrouvent chaque mois à l'occasion des soirées-concerts du jeudi mettant à l'affiche des musiciens prestigieux, tels le guitariste Philippe Catherine ou le magicien de l'harmonica Toots Thielemans.

 

Toots THIELEMANS

Exceptionnellement hier soir, ce sont des blogueuses et des blogueurs qui se sont retrouvés là. Et la soirée, très réussie, c'est terminée sur un voeu unanime de se retrouver très rapidement … et remettre le couvert. 

L'objectif indiscret d'un appareil photographique a surpris  quelques instants de cette réunion.

 

Mais qui reconnaîtra l'un ou l'autre de ces joyeux convives ?

Les réponses exactes sont disséminées dans la blogosphère, et même si vous n'avez aucune idée, vous devriez pouvoir identifier les convives avec un peu d'observation et de perspicacité.

Les trois premiers d'entre vous – à l'exclusion des personnes présentes et de leur famille – qui nous feront parvenir 8 identifications exactes AVANT LE 20 JANVIER 2010 se verront offrir en cadeau une des créations exclusives du chocolatier belge le plus surdoué de la nouvelle génération : Laurent GERBAUD

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