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Vous avez dit « tomates » ? Rendez-vous dimanche à …

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Dimanche 12 septembre 2010

de 10 à 18 heures

 

Fête de la tomate et des légumes anciens

 

haverskerque_150.jpg Petit village de la Région Nord/Pas-de-Calais,  Haverskerque est une commune tranquille d'environ 1.500 habitants située à proximité de la frontière belge, et traversée par la Vieille Lys.

Chaque année, vers la mi-septembre, ce petit village s'anime d'une façon extraordinaire et devient pour un jour la capitale incontestable des tomates et des légumes anciens. C'est la plus importante fête  française organisée au Nord de la Loire sur le thème des tomates. En quelques années, cet événement  résolument bio poussé par le dynanisme de Bertrand Trinel, Franck Bédouet, des dizaines de bénévoles passionnés et les autorités locales  a acquis un réputation internationale. Aucun tomatologue, aucun tomatophile distingué ne voudrait manquer cet événement. Il y règne une convivialité extraordinaire qui séduit particulièrement aussi un public familial nombreux et fidèle. Et tout est mis en oeuvre pour que les enfants s'amusent et s'instruisent ludiquement sur les enjeux de l'alimentation durable et du respect de l'environnement.

 

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Affiche Haverskerque 20100912 Fête de la tomate.jpg

 

Anne et José, animateurs des Jardins de Pomone seront évidemment sur place et y retrouveront avec plaisir leurs nombreux Amis, Membres et sympathisants.

Outre de nombreuses activités extérieures, les participants qui le désirent se verront proposer 3 conférences et seront confortablement installés en salle :

 


11:00

L’origine sauvage de nos plantes cultivées

 par Franck BEDOUET

 *******

15:00

Conservation et gestion  d'une collection vivante ou comment garder ses variétés de légumes chez soi

par Sébastien BERTHIER

*******

16:30

  Jardinez sans pesticides, c’est possible !

par José VEYS

 

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Bienvenue à tous !

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TOMATES et LÉGUMES ANCIENS : tout, tout sur la prochaine fête à Haverskerque

Haverskerque 2007 20 - Groupe (Tomodori)

Ils sont "tomodori"

Vous tous qui appréciez de manger "bon, propre, et juste", on vous fixe rendez-vous à Haverskerque (Nord / Pas-de-Calais) le dimanche 14 septembre 2008. Rejoignez-nous, on vous attend !

Pour vous donner une idée en image, on vous joint ci-après quelques photos de l'édition 2007. Mais auparavant, voici le programme détaillé de cette journée exceptionnelle.

A très bientôt.

Anne et José

 

 

Fête de la tomate et des légumes anciens

3ème édition

14 septembre 2008  à HAVERSKERQUE

 

De nombreux passionnés de jardinage de plusieurs régions de France et de Belgique viennent pour nous faire découvrir l’extraordinaire diversité des tomates et des légumes anciens, méconnus et oubliés !

La fête est destinée à tous les publics : les jardiniers et les consommateurs que nous sommes tous, les amoureux du jardinage et les simples curieux des richesses de la nature.

 

La star de la Fête, c’est la tomate !

 

Des centaines de variétés de tomates anciennes sur près d’une dizaine de stands..

·                                 Ici pas de fruit sans goût, banalisé, uniforme, calibré, normalisé. Il y en a de toutes les couleurs, formes, tailles, textures et saveurs.

 

 

Les stands de tomates anciennes

Ø       Les Tomodori : Les jardiniers passionnés de tomates et légumes anciens du site internet (tomodori.com) viendront de toute la France pour vous faire découvrir leurs fantastiques légumes. Venez discuter potager et légumes avec eux.

Ø       Sébastien Berthier :  Ce maraîcher viendra spécialement de la Drôme pour présenter sa superbe collection de tomates et de légumes anciens. 200 variétés de tomates et autant de légumes anciens, et plus de 500 variétés de légumes anciens à la vente sous forme de semences.

Ø       La Belgique a sa reine des tomates. Venez rencontrer Madame Tomate et sa collection de tomates et de légumes anciens.

Ø       Les jardiniers passionnés des Flandres : Membres des associations PJH d’Haverskerque (des Paysages, des Jardins et des Hommes) et de Lestrem Nature, ils ont participé à la culture collective de plus de 350 variétés différentes de tomates. Venez nous rejoindre dans cette équipe où la bonne ambiance est de rigueur et où vous pouvez avoir accès gratuitement à cette collection unique en Nord/Pas-de-Calais pour vos plantations 2009.

 

Aux côtés des tomates, d’autres légumes et plantes vous enthousiasmeront.

Ø       La collection de Pommes de terre de Lucine et Michel (de tomodori.com), ils viendront de Landeleau dans le Finistère avec près de 200 variétés anciennes de pommes de terre dont évidemment de belles bretonnes : la Rouge de Caudan, l’originelle Solanum tuberosum, la Bleue d’Armorique, la Reine des Celtes (saucisse de Bohême), l’Etoile du Léon…

Ø       Les piments de Will, un jardinier belge qui ne jure que par les piments et les tomates. Venez découvrir son piment favori : le piment pénis …

Ø       Les piments de Biosyrphe (de tomodori.com),, ce jardinier passionné  présentera plus de 40 variétés de toutes les formes et toutes les couleurs.

Ø       Les croqueurs de pommes vous présenteront de nombreuses variétés anciennes de pommes.  

Ø       Des champignons plus vrais que nature : découvrez les étonnants champignons du Nord/Pas-de-Calais sculptés par la famille Duteriez.

Ø       Les courges et calebasses décorées de Colette Cheron (Belgique).

Ø       Les plantes médicinales de Sybren et Jerko (Belgique).

 

Les stands tenus par les jardiniers-passionnés des Flandres, pour vous faire découvrir les tomates anciennes et leur culture

Ø       Un potager en carré sera reconstitué, vous rencontrerez entre autres une tomateraie, la plante à sucre aux feuilles incroyablement sucrées, la sauge ananas, toute une collection de menthes, de nombreuses plantes sauvages comestibles en provenance directe des chemins d’Haverskerque, etc…

Ø       Un stand de dégustation de tomates au bon goût d’antan.

Ø       Un stand de fabrication de graines de tomates : apprenez à récolter des semences de tomates anciennes avec les conseils des membres aguerris de l’association.

Ø       Le jardin naturel : Cultiver les tomates et autres légumes sans pesticides, c’est possible ! Venez écouter les conseils de nos experts en la matière. Car dans un jardin naturel, on respecte la vie et la biodiversité.

 

De nombreux producteurs et commerçants de légumes et d’aliments de qualité

Ø       RéAgir, association de réinsertion en maraîchage biologique située à Lestrem qui cultive 250 variétés de tomates anciennes et de nombreux autres légumes en bio.

Ø       La Barbe de capucin, venez découvrir et déguster cette endive, provenant des souterrains de Loos (59).

Ø       M. et Mme Raeckelboom, producteur d'Ail du Nord à Locon, ail tressés , ail fumés et coloquintes.

Ø       Semailles : ce semencier vous proposera des semences biologiques d’anciennes variétés potagères, plantes aromatiques et florales (catalogue de 450 variétés).

Ø       Les confitures de Lalita (de tomodori.com) :  Lalita vous proposera près d’une centaine de confitures à l’ancienne faites de mélanges originaux de toutes sortes de tomates et fruits aromatisés d’épices, d’herbes, de vins, d’alcools.  A consommer sur place à la cuillère ou sur des crêpes. A découvrir cette année : la confiture de pomme de terre.

Ø       Un libraire de Béthune spécialisé dans les livres de jardinage.

Ø        « Les bonnes choses » de Laventie : cet épicier spécialisé dans les aliments de qualité, à découvrir et déguster …

Ø      Christophe Minne : maraîcher en agriculture biologique à Morbecque.

Ø       Une association de réinsertion spécialisée en maraîchage biologique, basée près de Saint-Omer.

Ø       Les producteurs de l’échalote de Busnes.

Ø       La famille Brisbart, épicier à Haverskerque, proposera de beaux fruits et légumes de pays comme les fraises de Calonne sur la Lys … et quelques légumes moins courants comme panais, rutabagas ou radis noirs.

Ø       Le miel d’Haverskerque de Philippe Cottrez, apiculteur passionné et toujours passionnant.

Ø       Les pains et tourtes aux légumes de Franck Royez, boulanger pâtissier, maître artisan à Haverskerque : des pains aux épinards, à la tomate, à la carotte, des pains mexicains à l’oignon et aux poivrons conçus spécialement pour l’occasion.

 

Des associations de jardinage, de protection de la nature, etc …

 

  • Des Paysages, des Jardins et des Hommes, l’association de jardiniers organisatrice de la fête
  • Lestrem Nature, association de protection de l’environnement (partenaire pour la culture collective des tomates d’antan à RéAgir) qui milite pour la biodiversité au jardin et les corridors biologiques, prône le tri sélectif et le compostage…
  • Jardinons Nature à la Ferme du Sens de Villeneuve d’Ascq, avec la participation de Bruno le jardinier.
  • La CCFL présentera le programme EPODE, « Ensemble, Prévenons l'Obésité Des Enfants » est un programme de prévention santé inédit, initialement lancé dans 10 villes pilotes en France, afin d'éviter la prise de poids excessive des enfants de 5 à 12 ans..
  • Stand de « Terre et humanisme » tenu par  François MEURISSE.
  • Présentation d’outils de jardinage de la marque « De Pypere ».
  • Pascale TEITE, stand sur la thématique du bien-être.

 

 Conférences, musique et animations rythmeront vous journée

Programme des conférences

o        A 14h30 : La diversité des tomates par Franck BEDOUET, botaniste

o        A 15h30 : Les légumes d’antan par José VEYS des Jardins de Pomone 

o        A 16h30 :  conférence à définir

 

 

·         Un animateur interviewera tout au long de la fête les passionnés de tomates et légumes anciens. Ils vous feront profiter à chaque instant de leur passion et de leurs compétences.

·         Nullement égarée au pays des tomates, une « tomate vivante » , d’un rouge éclatant et aux formes bien arrondies se promenera à la fête, distribuant naturellement de petites ….tomates au public et aux enfants ravis et amusés. Vous ne pourrez pas la rater !

 

Des jeux pour les petits et les grands

Ø       Les enfants n’ont pas été oubliés : un stand leur est dédié avec des  jeux.

Ø       Plusieurs tirages au sort permettront au public de gagner des paniers garnis.

Ø       Concours de la plus grosse tomate.

Ø       Concours du plus beau stand.

Ø       Un rallye sur le thème de la tomate et des légumes anciens.

 


 Entrée : 2 euros (gratuit pour les moins de 16 ans) + un sachet gratuit de graines d’une variété de tomate cerise de couleur jaune qui vous surprendra avec ses grappes de plus de 100 fleurs et fruits. A découvrir et cultiver chez vous en 2009.

 


 

 

 

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TOMATES : quelques conseils pour l’achat, la conservation et l’utilisation

20080928 021 Tomates en salade

 

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Nous voici déjà au troisième et dernier billet que je vous proposais au sujet des tomates. Si vous avez raté les billets précédents, voici le lien pour les découvrir :

La tomate : quelle variété pour quel plat ?

Tomates : les bons mariages culinaires

Aujourd'hui, je vous propose mes petits trucs pour mieux acheter, mieux conserver et mieux utiliser les tomates. Pour celles et ceux qui me connaissent, il est évident que je ne parle ici que de tomates de saison et de pleine terre. Pas de ces affreux "machins" hydroponiques cultivés "hors-sol" que l'on trouve chaque jour dans tous les hypermarchés du 1er janvier au 31 décembre.

Pour profiter optimalement des vraies tomates :

 

 

 

-         Achetez des tomates à la bonne saison, c'est-à-dire de juillet à fin septembre au Nord de la Loire, et de fin mai à mi-octobre au Sud de la Loire. En-dehors de ces mois, les tomates sont fades, farineuses, parce que produites pour la plupart en serres et "hors-sol". Si vous souhaitez privilégier le bon goût et la qualité, il y a bien d’autres légumes à choisir sur les étals pendant les autres mois de l’année. L'une des implications des nouveaux comportements que nous devrions adopter pour nous nourrir plus agréablement et plus sainement est de respecter le calendrier des récoltes.

 

-         Qu’elle soit ronde, allongée, côtelée, une tomate doit toujours paraître lisse et joufflue. Certaines sont brillantes , d’autres mates , mais en aucun cas leur peau ne doit être plissée ou fripée.

 

-         Choisissez des tomates bien fermes et rebondies au toucher. Si elles sont molles, c'est qu'elles ont dépassé leur meilleur point de maturité, elles commencent à « tourner » de l’intérieur. Si vous les pressez dans la main, le jus doit être translucide; s’il est trouble, elles sont beaucoup trop mûres.

 

-         Le délai entre la cueillette et la consommation doit être le plus court possible.

 

-         Le choix de la variété dépend de la manière dont vous voudrez la cuisiner.

 

-         Une bonne tomate doit toujours mûrir « sur pied », le plus longtemps possible. C’est la condition à laquelle elle développera son meilleur parfum dans votre assiette.

 

-         Après achat ou cueillette de vos tomates, placez-les dans une corbeille ou caissette aérée . Ne les entreposez JAMAIS dans le réfrigérateur. La tomate perd le meilleur de son goût lorsqu'elle est stockée à moins de 12 ° !  La température trop basse contrarie le processus de maturation, lequel est provoqué notamment par la dégradation naturelle et progressive des pectines de la paroi charnue du fruit.

   

-         Ne conservez pas vos tomates à proximité d’un concombre ou d'un chou-fleur.  Le concombre jaunirait, et le chou-fleur ramollirait. De même, il est déconseillé de placer des oignons ou de l'ail près des tomates, parce que ces bulbes condimentaires favoriserait leur blettissement rapide.

 

 

-         Pour la cuisson des tomates ou le confiturage, n’utilisez pas de récipient en cuivre ni en aluminium. La réaction provoquée par le contact avec ces métaux modifierait la couleur de la votre sauce, de votre confiture ou de votre chutney.

 

-         Si vous estimez que votre sauce n’a pas assez de goût, ajoutez en parts égales (un trait de chaque) de l'huile d’olive, du vin rouge, du vinaigre balsamique ou éventuellement du jus de citron.

 

-         Saupoudrez du persil plat ciselé sur votre salade de tomates; elle sera moins acide.

 

-         Si une sauce tomate vous semble trop acide, ajoutez-lui une pincée de sucre.

 

-         Avant de farcir une tomate évidée, assaisonnez-la à l’intérieur avec du sel puis retournez-la sur du papier absorbant pendant minimum 20 min. Le fruit rendra moins d’eau lors de la cuisson.

 OU

-         Versez une ½ cuillère de riz au fond de la tomate avant de placer la farce.

 

 

-         Pour obtenir une jolie présentation de vos salades de tomates, coupez toujours les fruits perpendiculairement à la base, de telle manière que vos invités ne reçoivent pas dans leur assiette, les uns des "culs", les autres des "têtes".

 

-         Epépinez avec un couteau pointu.

 

-         Pour peler correctement une tomate, incisez en croix la peau du fond du fruit, puis plongez-la 15 secondes dans une eau bouillante non salée. Egouttez-la et passez-la sans attendre sous l’eau froide pour arrêter l’effet de cuisson.

 

-         Si vous utilisez des tomates entières surgelées pour les farcir, veillez à les passez 15 secondes dans l'eau bouillante non salée immédiatement après les avoir sorties du congélateur. Vous constaterez que cette précaution permet à vos tomates de mieux tenir à la cuisson.

 

-      Dernier conseil ! N’enlevez pas le pédoncule d'une tomate avant de la rincer.

 

Et vivent les vraies et incomparables tomates du potager !

 

Anne

 

20080928 010 Tomate Banantchik
 

 

 

Tomate Banantchik

 

20080928 013 Tomate Douce de Picardie

Tomate Douce de Picardie

 

20080928 015 Tomate Roman Candle


Tomate Roman Candle

20080928 030 Tomate Blanche d'Anvers

Tomate Blanche d'Anvers

20080928 026 Tomates en salade

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TOMATES : les bons mariages culinaires

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Photo : Alexandre Bibaut

 

 

 

 

Il suffit souvent d'un petit rien pour sublimer la tomate !

 

Ce billet fait suite à celui que je vous adressais il y a deux jours et où nous avions abordé le choix des variétés de tomates en fonction du plat à préparer. Pour (re)lire ce billet, voici le lien :

http://lesjardinsdepomone.skynetblogs.be/post/6281942/la-tomate–quelle-variete-pour-quel-plat-

 

Envisageons à présent les meilleurs mariages culinaires pour nos  tomates :

 

 

Les huiles

 

 

Huile d’olive

La plus classique et la plus « naturelle » avec les tomates.

Optez pour les huiles vierges 1ère pression à froid en provenance d'Italie ou de Grèce. Elles sont peut être un rien plus corsées et piquantes, mais elles leurs vont si bien.

 

Huile de courge

Huile excellente pour la santé et très bonne (léger goût de noisette), injustemant méconnue.

 

 

 

Huile de tournesol (non raffinée)

 

 

Cette huile, trop peu connue, donne beaucoup de rondeur. Elle s’utilise uniquement non-cuite.

 

 

Les vinaigres

 

 

 

Vinaigre balsamique

 

 

Sa saveur peu acide et légèrement sucrée souligne avec raffinement les tomates douces et sucrées, comme les Cœurs de Bœuf ou la Noire de Crimée.

 

Vinaigre de Xéres

 

Vinaigre très acide, mais à l'arôme fort subtil. Il faut le doser avec modération. Quelques gouttes sur des tomates oranges ou jaunes suffisent à la préparation d'un vrai délice !

 

 

Les épices

 

 

Poivre Noir

N’utilisez jamais de poivre moulu d’avance. Poivrez vos salades de tomates au dernier moment, sans quoi vous risquez de les dénaturer.

 

Piments

Souvent forts, mais délicieux ! En plus de l’huile, n'hésitez pas à saupoudrer vos salades de tomates avec un petit piment frais épépiné coupé très finement.

 

Paprika

Une belle entrée : quelques tomates saupoudrées de plusieurs pincées de paprika et de quelques cuillerées d’huile.

 

Safran

Salade de tomates surprenante, mais succès garanti ! Tranchez vos tomates et faites-les mariner 1 heure dans un mélange composé d’huile d’olive aromatisée avec une pincée de safran. Poivrez au moment de servir.

 

 

Les aromates

 

 

Oignons « fanes »

Aussi bon que beau ! Coupez finement les « fanes ». Saupoudrez-les sur des tranches de tomates jaunes préalablement huilées.

 

Thym

Utilisez, avec parcimonie, les sommités des feuilles de thym frais, bien vertes et parfumées, sur un carpaccio de tomates. Pour plus de créativité et d'originalité, pensez qu'il existe de nombreuses variétés de thym, notamment des thyms-citron et des serpolets (thyms rampants). Vous pouvez les utiliser seuls ou en mélange.

 

Basilic

Hachez-le au couteau, il libèrera tout son parfum.

N’oubliez pas que le basilic se décline en variétés à grandes feuilles, petites feuilles, ou encore à feuilles pourpres. Certaines de ces variétés libèrent un agréable parfum de citron ou de cannelle.

 

L’ail

Avant tout, pensez à le dégermer si c’est de l’ail de conservation. L’idéal, c’est l’ail jeune, vers le mois de juin. Coupez-le en très fines tranches et parsemez-le sur une salade de tomates.

 

 

Les agrumes

 

 

Le citron vert

Votre salade de tomates manque de saveur et d’énergie ? Versez-y un peu de jus de citron vert et quelques zestes (sans partie blanche, trop amère).

 

 

Dans mon prochain billet à votre intention, je vous suggérerez :

Quelques conseils pour l'achat et la conservation des tomates

 

A bientôt,

Anne

 

 

 

 

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La TOMATE : quelle variété pour quel plat ?

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Citons d’abord les usages les plus classiques, tels que …

 

Soupes, potages, chauds ou froids

 

Pensez à panacher vos variétés. Optez pour un mélange de 50 % de tomates de type « allongées » (Roma, San Marzano, etc …) pour leur texture et leur belle couleur rouge, et 50 % de variétés type « cœur de bœuf » pour leur saveur et leur parfum.

 

Coulis et sauces

 

Avant toute chose, que demande-t’on à une sauce ou un coulis de tomates ?

C’est une belle couleur rouge, un bon parfum et un petit côté velouté. Dans ce cas, optez pour les variétés type « allongées » (Roma, Cream Sausage, etc …), qui sont, en outre, les moins coûteuses.

 

Ratatouilles, piperades

 

On utilise de préférence des tomates avec beaucoup de jus du type « ronde » (Marmande, Saint-Pierre, Palla di Fuoco, Potager de Vilvorde, etc …).

 

Tomates farcies

 

Donnez la préférence aux grosses tomates ayant une bonne résistance à la cuisson, elles sont souvent creuses et contiennent peu de graines (Noire de Crimée, Cœur de Bœuf rouge ou orange, Red Stuffer, Yellow Stuffer, Gezahnte, etc …).

 

Tomates séchées ou confites

 

Utilisez des tomates avec peu de jus type « allongées » (San Marzano).

 

Salades

 

Mélangez les variétés en fonction de votre « humeur du jour »:  des tomates « à chair » des types coeur de bœuf (Russe, Pink Accordian …), piment ( Andine cornue, Jersey Devil, Opalska …) ou ananas  (Noir, Orange, Vert …) auxquelles vous ajouterez quelques variétés multicolores et multiformes comme la Costoluto genovese, la Beauté blanche,  la Lime Green, , la Banane jaune, la Purple Calabash, la Blanche d’Anvers, etc …)

 

Confitures et chutney’s

 

La variété reine pour les confitures, c’est Green Zebra (tomate verte zébrée), qui est à la fois douce, légèrement épicée, acidulée, juteuse, même légèrement salée et dont la chair est d’une belle couleur vert émeraude striée de jaune.

Pour les chutneys, pensez à utiliser vos tomates qui ne sont pas arrivées à maturité. (La cuisson réduira la solanine qu'elles contiennent).

Dans mes deux prochains billets, je vous proposerai :

Quels sont les bons mariages culinaires pour déguster les tomates ?

Quelques conseils pour l'achat et la conservation des tomates

 

A très bientôt,

Anne

 

 

20080908 068 Tomate Principe Borghese

Tomate Principe Borghese

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TOMATES ANCIENNES : les photos d’Haverskerque

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Des tomates ? Oui, Madame ! Combien, une demi-douzaine ?

(Cette tomate pèse la bagatelle d'environ 1200 gr.)

 

 

 

Vous avez été nombreux à nous demander des nouvelles et des photos de la fête des tomates et des légumes anciens qui c'est tenue à Haverskerque le 14 septembre dernier.

C'est donc avec plaisir que nous rendons compte à nos amis blogonautes qui n'ont pas pu participer à cette journée entièrement placée sous le signe de l'alimentation bio, de l'immense succès de foule rencontré par cette manifestation. C'est la plus importante fête des tomates organisée en France au Nord de la Loire. Près de 3000 visiteurs cette année…

Mais trêve de bavardage ! Quelques photos qui en diront plus que de longs discours.

 

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Tout le monde est bienvenu à Haverskerque ! Mais cette visiteuse inattendue à été spécialement remarquée pour sa toilette somptueuse. Nous lui avions demandé son nom. Peine perdue, elle n'a pas répondu.

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Les belles présentations de Laurent et Lionel … sur le stand des TOMODORI 

 

 

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Un collection de pommes de terre exceptionnelle : 150 variétés rares présentées par l'adorable Lucine (alias "Craonne") et son sympathique mari Michel, venus spécialement de Bretagne

 

 

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On s'amuse et on s'instruit …

 

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Courges et potirons étaient aussi de la fête …

 

 

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Toute la journée a été ponctuée par les cris joyeux des enfants, dont les plus jeunes se retrouvaient à la plaine de jeux spécialement installée à leur intention.

 

 

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Sur plusieurs stands, des centaines et des centaines de variétés de tomates différentes … 

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Goûtez, appréciez, comparez …

 

 

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Ouille ! Ail, ail, ail …

 

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Délicieux et original, le pain à la tomate !

 

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Et patati, et patata …

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Une formidable collection de piments présentée par notre ami Patrick, alias "Biosyrphe"

 

 

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Les amis et les TOMATES : dimanche, tout était vrai !

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Nos amis "écaviens" vous ont déjà donné, sur leurs blogs respectifs, de larges comptes-rendus de nos retrouvailles-guindailles à la fête de la tomate de Fouron-Saint-Martin. C'était dimanche dernier.

A ceux qui – nombreux, à ce qu'il semble - souhaitent connaître la suite des aventures des "écaviens" et "écaviennes", cette bande de blogueurs amoureux de bonne cuisine et d'ingrédients naturels qui ont su spontanément rompre l'encadrement virtuel pour mieux vivre ensemble des moments de joie dignes de l'intense amitié et de la complicité qui s'est installée entre eux.

Moi que l'on disait volontiers taciturne et un peu ermite, je n'en reviens toujours pas. Me voici devenu un inextinguible bavard, totalement métamorphosé et sous le charme de ces relations humaines sans chichis qui font aimer la vie. Mais comment est-il possible, dans une société qui ne semble être construite que pour le profit et les conflits, qu'un groupe de personnes qui ne se connaissaient pas il y a quelques mois prennent autant de plaisir à se retrouver, malgré la distance qui les sépare ? Signe indéniable de l'authencité de ces liens d'amitié; nos enfants eux aussi sont de plus en plus empressés à participer à nos réunions et ne s'y ennuient manifestement pas du tout, au contraire !

Lorsque Anne et moi considérons ce "miracle", nous ne pouvons nous empêcher de penser, comme la mère de Napoléon assistant à l'irrésistible ascension politique de son fils, "pourvou qué céla doure!". Mais nous sommes bien décidés, avec tous les autres "écaviens", à entretenir loyalement le feu de cette amitié issue soudain de l'animation de nos blogs de cuisine respectifs.

20080824 Fouron-St-Martin table des écaviens 02 (Micky)

Après Marielle, qui nous à rejoint il y a peu, c'est à présent Aline qui vient d'être adoptée parmi nous. Une personne délicieuse et pleine de caractère qui ne lâche pas la proie pour l'ombre, et qui, si elle n'anime pas de blog, participe activement aux nôtres. Elle exprime quotidiennement sa convivialité naturelle dans l'hospitalité qu'elle offre à tous ceux qui veulent découvrir son beau pays d'Aubel et loger dans les chambres d'hôtes qu'elle a aménagées à leur intention dans sa magnifique demeure toute fleurie de Saive (Belgique). Allez donc voir sur son site et retenez l'adresse; Aline et son mari sont des hôtes à recommander.

http://www.logisfleuri.be

Anne et moi devons nous excuser auprès de ceux qui attendent nos photos de la journée. La tenue de notre stand de biodiversité à la fête nous a fait presque oublier que nous avions un appareil photographique sous la main. Nous nous devions évidemment au public, même un peu au détriment de nos propres amis. Je me vois ainsi dans l'obligation d'emprunter quelques photos prises par Micky pour illustrer ce billet, en espérant bien qu'elle ne m'en tiendra pas rigueur. Je suis si sûr de son amitié que n'ai même pas pris la peine de lui demander son accord. (clin d'oeil à Micky et à Math). Pour les férus de détails et de photos, je vous invite à aller voir les blogs de nos amis : 

 

 

Apolina

http://bombay-bruxelles.blogspot.com

Fabienne ("Alice")

http://savoureusesaveur.canalblog.com

Micheline ("Micky")

http://mickymath.over-blog.com

Sandrine

http://vinset gourmandises.skynetblogs.be

Laurent

http://leptitblogdelacave.skynetblogs.be

Mark

http://passion-cuisine.skynetblogs.be

Philou

http://un-cuisinier-chez-vous.skynetblogs.be

 

inter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A bientôt pour un nouvel épisode de la saga des "écaviens".

José

inter

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Avec nos amis Mickey et Philou, dont la curiosité et la receptivité intellectuelle ne s'assoupit jamais. "Toutes ces menthes …"

20080824 Fouron-St-Martin Sandrine et Laurent (Micky)

Sandrine et Laurent incarnent  bien sûr le bon vin, mais ils sont également les heureux parents d'un "petit  prince" aux boucles blondes qui nous a tous attendri


 

20080824 Fouron-St-Martin Marielle  (Micky)

Adorable et fidèle Marielle, la pince-sans-rire …

 

 20080824 Fouron-St-Martin Apolina 02 (Micky)

 C'est qui cette boute-en-train ? Devinez !

 20080824 Fouron-St-Martin Aline et son mari (Micky)

Aline et son mari : ils ont gagné le coeur des "écaviens"

20080824 Fouron-St-Martin  Mark, José (Mark)

Avec mon ami Mark ! Je voudrais vous dire tout le mal que je pense de lui … mais je n'ai rien trouvé ! Chapeau Mark ! 

20080824 Fouron-St-Martin Fabienne et Micky (Micky)

 Fabienne et Micky : deux complices devenues inséparables 

 

 

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Tomates, légumes anciens et saveurs d’antan: la fête à Ryry

Fête

 

Anne et José vous invitent

le dimanche 24 août 2008

à partir de 10 heures

à la 

"2ème Fête de la tomate,

des légumes anciens et des saveurs d'antan"

 

organisée par leur ami Ryry, grand "tomatophile" belge.

 

A cette occasion, Les Jardins de Pomone présenteront sur leur stand de nombreuses variétés anciennes  de tomates, de légumes curieux hors-commerce et des plantes aromatiques méconnues.

Parmi les nombreuses activités programmées par les organisateurs de cette journée champêtre, festive et familiale, signalons que José donnera une conférence sur la

Biodiversité des fruits et des légumes

Bienvenue à tous !

 

Voici quelques photos de l'édition 2007 :

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