Articles avec le tag ‘rencontres’

La pluie du pique-nique et le rayonnement de Candice Kother

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Merci et encore, Candice !!!

 

De la pluie persistante et une température assez fraîche; ce ne sont certes pas là les ingrédients qui vous engagent à venir participer à un pique-nique. Et il y a fort à parier que lorsque le temps s'écarte effrontément des prévisions météorologiques et statistiques, une telle animation à l'extérieur ne laisse "raisonnablement" entrevoir que la perspective moche et frustante d'une annulation de dernière minute.

 

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Hier - dimanche 26 septembre 2010 - il aurait fallu bien plus que de la grisaille et des averses soutenues pour empêcher les amis de Candice Kother de se rassembler joyeusement dans le parc de Bruxelles autour de leur présentatrice de radio préférée. Le pique-nique a bien eu lieu et tous ceux qui y ont participé se réjouissent aujourd'hui d'avoir été là.

 

 

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Parce que la voix de Candice, c'est celle qui a égayé journellement cet été des centaines de milliers d'auditeurs dans une émission de cuisine qui a "cartonné". Chez "Vivacité",  les responsables de la chaîne se frottent les mains. Grâce à la grille de programmes qu'ils avaient concoctée et lancée pour la période estivale, ils ont battu des records d'audience qui frisent l'insolence face à leur grand concurrent Bel-RTL. Et dans ce succès certes global, la part qui revient à la pétillante nouvelle voix de la jeune journaliste est tout simplement époustouflante.

 

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La recette du succès radiophonique de Candice est simple et naturelle, comme la cuisine qu'elle nous propose de découvrir. Elle séduit.  Son style, c'est une rupture de tradition … face au micro comme dans la cuisine. Et en quelques mois Candice est devenue – sans se prendre la tête – une "star" adulée et pris une place dans le coeur de nombreux auditeurs. Que de fraîcheur, que de spontanéité, que de conseils utiles, que de gentillesse non feinte … pour nous inviter au bien-être.

 

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Candice n'est pas "people"; tout chez elle respire gaiement l'authenticité et l'intégrité. Ses plus fidèles auditeurs se sont mobilisés pour organiser un pique-nique où chacun a apporté un petit plat représentatif de son propre savoir-faire culinaire ou de spécialités locales . Le partage a ravi  tous les participants. Le buffet a été dressé à la hâte sous une tente  "squattée" et deux tables ont immédiatement été couvertes de délices de toutes sortes. Il s'agissait de dire chaleureusement MERCI, et du fond du coeur, à cette jeune femme chaleureuse qui a rassemblé convivialement les amateurs de cuisine belges et même quelques français sur un thème qui nous préoccupe tous : le bon choix de notre alimentation.

 

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A l'issue de cette rencontre, nous nous sommes tous jurés de nous retrouver. Et nos premières retrouvailles ont déjà trouvé un prétexte très rapproché. A l'occasion de la sortie en librairie d'un nouveau  livre de recettes fort attendu, Candice a prévu une séance spéciale de dédicace pour ses amis. Les gourmands y trouveront leur compte.


séance spéciale de dédicace le 9 octobre 2010

chez

 

Logo Joseph Design.JPEG

la boutique des amoureux de la cuisine

http://www.josephdesign.be

1, chaussée de Charleroi

B – 1360 Thorembais-les-Béguines

 

 

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Et les Belges aussi …

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Et les Belges aussi …

Si vous avez bon coeur et que vous aimez la Nature et les grands espaces, les champions de la communication vous auront sensibilisés depuis des mois – et en chorus – sur le sort des pauvres ours polaires, là-bas, bien loin, sur la banquise qui fond …

Est-ce une manière pseudo-sympathique, pour les décideurs politiques et les grands capitaines de l'industrie mondialisée, de détourner notre attention de toutes les autres conséquences du réchauffement climatique … celles pour lesquelles un trop grand nombre d'entre eux ne sont toujours pas franchement d'avis de prendre les mesures de sauvegarde urgentes et adéquates que des scientifiques indépendants, compétents et honnêtes préconisent depuis plusieurs années ?

Ne nous laissons pas mener comme des moutons de Panurge. Il faudrait être singulièrement sot et sous-informé pour ne pas avoir encore compris que seuls les profits écononiques et financiers indécents perçus par une poignée d'individus cyniques retardaient encore et encore des décisions dont l'application est immédiatement indispensable à la sauvegarde de la vie sur la planète … en ce compris celle de nos enfants.

Assez menti ! Assez exploité ! Assez tergiversé ! Exigez des décisions fortes et un véritable engagement politique au tout prochain sommet de Copenhague !

 

José

 


La Coalition Climat lance un appel à tous les Belges pour venir gonfler les rangs de “La vague pour le climat”, le samedi 5 décembre 2009 à Bruxelles. Ensemble, nous formerons le plus grand événement “climat” jamais organisé en Belgique.
En tant qu’organisation ou individu, vous aussi vous pouvez agir !

- Venez à "La vague pour le climat" avec vos amis, votre famille, votre organisation. Quand ? Le samedi 5 décembre 2009 à 14h, place du Luxembourg, Bruxelles. Accès : métro Trône / gare du Luxembourg.

- Astuces:
* Rejoignez-nous en transports en commun, à vélo, à pied, en roller, en step…
* Billet Climat de la SNCB : 8,00 EUR aller-retour au départ de toute gare belge. Infos : www.sncb.be

- Dès à présent, recrutez des participants parmi votre entourage. Invitez vos amis Facebook à cet événement et servez-vous de notre kit de mobilisation.

- Pourquoi participer ?
Alors que certains politiciens se montrent peu ambitieux, seule une pression massive de la population, ici et ailleurs, poussera les responsables politiques à se mouiller pour le climat.

Programme de l'événement et kit de mobilisation: www.coalitionclimat.be

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Mari, le chef Damien et une nuée d’anges culinaires aux jardins de Pomone

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Le samedi 29 août dernier, une nuée d'anges culinaires français s'est abattue sur les Jardins de Pomone, emmenée par l'incontournable Chef Damien du site 750 GR et par la décapante Mari, du blog La dinette de Mari.

 

Anne et moi sommes encore fort émus et très impressionnés d'avoir retrouvés de nombreuses blogueuses et quelques blogueurs pour une rencontre potagère que votre enthousiasme à poussé bien au delà de nos plus optimistes espérances. Gràce à vous ce fut une après-midi EX-TRA-OR-DI-NAI-RE avec des gens EX-CEP-TION-NELS. Nous vous embrassons toutes et tous, et c'est déjà décidé, on remettra le couvert …

 

En raison du programme très chargé des Jardins de Pomone en ce moment, je ne suis pas en mesure de vous faire un long compte rendu de cette journée très conviviale. Mais de nombreuses d'entre-vous ont déjà publié leur relation de la rencontre, notamment :


APOLINA -  bombay-bruxelles.blogspot.com

CENDRINE – bitambouilles.canalblog.com

CHRISTINE – minetteetkitty.canalblog.com

CLEMENCE – tentations-culinaires.over-blog.com

DAMIEN – 750g.com

DIANE – drole2bouffe.over-blog.fr

FABIENNE – savoureusesaveur.over-blog.com

KAREN – chezmyrtille.blogspot.com

MARI – ladinettedemari.over-blog.com

MARIELLE – menusplaisirs.over-blog.com

MARIONcrumblecassonade.canalblog.com

MARK – passion-cuisine.skynetblogs.be

MYRIAM – chez-pupuce.over-blog.com

SANDRA – okcebon.over-blog.com

THIERRY – essentiellementculinaire.wordpress.com

NB : Dans sa précédente version, ce billet n'a pas pu être lu par certain(e)s d'entre vous. La cause en était une fonction de protection antispam qui  – sur certains ordinateurs – limite le nombre d'adresses URL dans un même post. A notre grand regret, nous avons donc dû supprimer ici les liens actifs vers nos blogs amis pour que chacun puisse lire l'entièreté du texte et voir toutes les photos relatives à cette journée mémorable. Merci de votre compréhension.

 

 

 

Nous tenons à vous remercier toutes et tous du fond du coeur pour votre présence, votre gentillesse et vos touchantes attentions. La joie d'être ensemble, le plaisir de déguster des "petits trucs délicieux", les échanges amicaux, tout était authentique, n'en déplaise à quelques esprits chagrins qui pensent que, dans le virtuel, tout est nécessairement faux ou superficiel. La preuve du contraire …


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Les Ecaviens ont mis avec nous les petits plats dans les grands pour accueillir leurs sympathiques homologues français et luxembourgeois.  Et chacun d'eux – Aline, Apolina, Dominique, Fabienne, Marielle, Mark, Sabine et Anne – a tenu à contribuer au buffet du jour. Tout le monde aura remarqué l'exceptionnelle performance de Fabienne qui a réalisé  seule un nombre incroyable de petites dégustations  où l'originalité des ingrédients allait de pair avec des présentations  parfaites.

Au plaisir de vous retrouver toutes et tous à Soissons en novembre 2009 !

 

Anne & José


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Anne et Jean-Pierre Coffe : désormais les meilleurs amis du monde ?!

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Depuis que Mari du Luxembourg (La dinette de Mari) avait un jour qualifié José de "Jean-Pierre Coffe belge", Anne – qui ne se contente pas d'ersatz – avait souhaité rencontrer le seul vrai, l'inimitable Jean-Pierre Coffe. Et le ciel l'a enfin exaucée jeudi soir, puisqu'ils ont pu cuisiner ensemble Chez Mmmmh à Bruxelles.

Pas nécessairement d'accord sur "tout", il est indéniable que la Bruxelloise et le Lorrain ont au moins en commun la joie de vivre, le goût des bons produits alimentaires et celui d'une cuisine simple et saine à la portée de tous. Et même si on a pu les voir tous les deux avec un grand couteau à la main, il n'y avait aucune hostilité entre eux, bien au contraire. Toute la soirée  s'est déroulée dans la plus amicale et joyeuse complicité.

Ensemble, avec une vingtaine d'autres participants, ils ont préparé un repas savoureux, sain et "pas cher" qui illustre le thème du dernier livre de Jean-Pierre Coffe, intitulé "Le plaisir à petit prix – Bien manger en famille pour moins de 9 euros par jour" (éd.Plon, 2009).

Ce livre propose 350 recettes faciles à réaliser, où les plaisirs de la table n'impliquent pas nécessairement l'explosion du budget familial. Une excellente source d'inspiration en cette période de récession économique dont on sait quand elle a commencé, mais dont les plus compétents spécialistes mondiaux sont bien en mal de nous prédire crédiblement quand elle prendra fin.


Merci Jean-Pierre !

José

 


 



Jean-Pierre Coffe

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Des cou-nus et des crosnes du Japon pour faire la fête à Soissons

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2ème session du Salon du blog culinaire

à Soissons (Jour J -16):

 

Cou-nus et crosnes du Japon 

 

Si vous l'ignorez encore, c'est que vraiment vous fréquentez  bien peu la blogosphère culinaire … Les 21 et 22 novembre 2009 – soit dans quelques jours – 140 blogueuses et blogueurs culinaires se retrouveront à l'Ecole d'hôtellerie de Soissons pour la seconde session du Salon du Blog culinaire, invités par l'incroyable chef Damien. (Pour la liste des participants et le programme détaillé cliquez sur le logo ci-dessous.)

 

Logo - Salon du blog culinaire

 

 

 

 

A cette occasion, Anne accompagnera en duo notre ami Mark (Blog Passion-Cuisine) dans une démonstration  culinaire qui entend mettre l'accent sur la qualité et l'originalité des ingrédients. Dans cet esprit, les Jardins de Pomone ont  choisi entre autres les "cou-nus du Forez" – une race de volaille qui est un  fleuron gastronomique -, et des crosnes du Japon, ces délicieux petits tubercules blancs de saison  que la consommation moderne a relégué depuis belle lurette aux oubliettes, faute de commercialisation.

 

Cous-nus du Forez

Les "cou-nus du Forez", ce sont des poules à l'aspect peu conventionnel dont le déplumé particulier du cou et du jabot pourrait laisser penser qu'elles sont le fruit des amours d'une "gâtinaise" – autre race très prisée des gastronomes – et d'un dindon. Ce sont aussi les plus médiocres pondeuses que l'on puisse imaginer, mais quelle chair, ami(e)s gourmand(e)s, quelle chair !

Cette race justement réputée est originaire de la plaine du Forez, entre Saint-Etienne et Roanne. Authentique race de terroir, il semblerait qu'elle soit beaucoup moins ancienne que la célèbre "gâtinaise", avec laquelle elle est cependant apparentée. Sa création est attribuée à un éleveur passionné de Feurs, Henri Calemard, et ne daterait que de 1948.

Pour être assurés de la qualité gustative et sanitaire de ces poulets fermiers, nous les avons élevés nous-mêmes pour Soissons, en les nourrissant exclusivement d'un mélange de graines garanti sans OGM et de légumes de notre potager "Singel", tous cultivés sans aucuns pesticides. Âgées de 14 semaines, elles pèsent déjà toutes  près de 2,8 kg. Elles ont la poitrine énorme et leur chair savoureuse est reconnue comme infiniment pauvre en graisse.

 

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Crosnes du Japon

Il s'agit d'une plante vivace de la famille des lamiacées. Le terme "crosne" est une appellation commerciale de la fin du XIXème. Il fait référence à une petite ville de l'Essonne du même nom, où l'agronome Auguste Pailleux avait entreprit d'acclimater  la plante et de la cultiver pour la première fois à grande échelle. Des noms plus appropriés et plus explicites pour cette plante originaire d'Asie serait "épiaire à chapelet" ou "stachys tubéreux". Mais l'usage ne les pas retenus, et même sous le nom de "crosne", la plupart des gens ne connaissent pas ce légume original et délicieux.

Ses petits tubercules blanchâtres (+/- 6 cm de long) sont à vrai dire relativement pauvres en vitamines. Mais ils contiennent des huiles essentielles fort intéressantes, des glucides, des protides, des lipides et de nombreux sels minéraux utiles. Avec seulement 35 Kcal pour 100 gr, ils conviennent parfaitement aux régimes amaigrissants. L'action de la cynarine est très efficace pour soigner les troubles du foie et de la vésicule biliaire.

La saveur du crosne rappelle l'artichaut et le jeune salsifis, avec un soupçon de noisetté. Sa cuisson doit être délicate et courte, afin de préserver l'extrême finesse de son goût.

Pour l'accompagnement, Anne proposera le 22 novembre sa recette de Crosnes et marrons à la truffe.


2007 11 08 002 Crosne du Japon

 

A très bientôt à Soissons … ou sur ce blog pour le compte rendu et les photos d'une grande fête culinaire.

 

Bien chlorophyllement vôtre,

José

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Indiscrétions : mais qui sont ces blogueuses et blogueurs ?

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Hier soir, grande soirée de rencontre  de blogueuses et blogueurs distingué(e)s au restaurant Le Max, à Bruxelles. A l'initiative de la gentille Tiy (Blog Crumble & Cassonade), le chef Roberto PINTUS a accueilli dans le célèbre "caveau" de son établissement, plusieurs blogueuses et blogueurs qui, après avoir fait connaissance sur le Net, ont voulu mieux se connaître et s'apprécier autour d'une bonne table.

Il y avait plusieurs "écaviens" bien sûr, un groupe d'amis bien connu et très soudé depuis longtemps déjà, mais encore d'autres animatrices et animateurs de blogs culinaires, quelques français et des belges.

Le "caveau", c'est un haut lieu de la vie artistique de la capitale. On y rencontre régulièrement des artistes qui ont acquis une réputation internationale dans les arts du spectacles. Ils aiment manifestement ce lieu – qu'ils fréquentent le plus souvent incognito - pour son ambiance extraordinaire et son authencité. Beaucoup y ont pris leur habitudes et s'y sentent simplement bien.

Le "caveau" du Max , c'est aussi un vrai petit temple du jazz, un "must" pour les amateurs passionnés de cette musique, qui s'y retrouvent chaque mois à l'occasion des soirées-concerts du jeudi mettant à l'affiche des musiciens prestigieux, tels le guitariste Philippe Catherine ou le magicien de l'harmonica Toots Thielemans.

 

Toots THIELEMANS

Exceptionnellement hier soir, ce sont des blogueuses et des blogueurs qui se sont retrouvés là. Et la soirée, très réussie, c'est terminée sur un voeu unanime de se retrouver très rapidement … et remettre le couvert. 

L'objectif indiscret d'un appareil photographique a surpris  quelques instants de cette réunion.

 

Mais qui reconnaîtra l'un ou l'autre de ces joyeux convives ?

Les réponses exactes sont disséminées dans la blogosphère, et même si vous n'avez aucune idée, vous devriez pouvoir identifier les convives avec un peu d'observation et de perspicacité.

Les trois premiers d'entre vous – à l'exclusion des personnes présentes et de leur famille – qui nous feront parvenir 8 identifications exactes AVANT LE 20 JANVIER 2010 se verront offrir en cadeau une des créations exclusives du chocolatier belge le plus surdoué de la nouvelle génération : Laurent GERBAUD

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Ils ont récidivé ! Les blogueurs-blagueurs en shopping culinaire

Blogueurs-blagueurs

Ils ont récidivés !

Les blogueurs-blagueurs en shopping culinaire

 

Une bande d'amis-ripailleurs qu'on ne vous présente plus ! L'enthousiasme de leurs deux précédentes rencontres non-virtuelles les a poussés à se retrouver une nouvelle fois en chair et en os pour un grand shopping urbain dans Bruxelles. Et ce ne fut pas triste ! Ils sont rentrés à la maison les bras chargés d'emplettes éclectiques et insolites, fourbus, mais comblés et joyeux. Auparavant, ils n'avaient accepté de se quitter qu'après de s'être juré mutuellement de se retrouver … très, très vite ! Et le petit cercle des "Écaviens" (pour "êtres cuisinants venus d'ailleurs"), selon le malicieux néologisme créé par Fabienne pour les désigner, s'élargit sans cesse et s'amuse de plus en plus fort.

Pour en savoir plus, voici la liste des prévenus. Soyez fermes dans votre jugement, Mesdames et Messieurs les blogonautes; ce sont d'impénitents récidivistes qui ne connaissent pas le remord ! Attention, si vous les relaxez, vous vous exposez automatiquement à prendre part à leurs prochaines associations et à être déchu de la société morose pour complicité dans leurs prochains forfaits. Catherine, CorinnaLalita, LavandeMamina, Mamounette, Mari, Marie Flo, Marie-France, Tiuscha  … et autres reines des blogs, prononcez la relaxe s'il-vous-plaît ! Les blogueurs-blagueurs "Écaviens" vous attendent bien convivialement.

 

 

Apolina

http://bombay-bruxelles.blogspot.com/

 

Fabienne

http://savoureusesaveur.canalblog.com/

Micheline 

http://mickymath.over-blog.com

 

Marielle

Pas de blog, mais un passé culinaire chargé de recettes à découvrir sur marmiton.com, et qui vous obligent à lécher vos doigts en public. Un adorable petit bout de femme qui prend subitement un air sévère pour lancer des réparties d'un humour si fin qu'il vous fait rire à retardement, mais aux éclats.  

Mark, et sa sympathique épouse Sabine

http://passion-cuisine.skynetblogs.be

Anne & José

http://lesjardinsdepomoneskynetblogs.be

 

Manquaient sur les lieux des délits, retenus par leurs obligations professionnelles ce lundi 4 août (eh oui, il y en a qui turbinent pendant que les autres sont en congé !), mais dont la complicité indirecte est si indubitablement fondée qu'elle ne pourrait être dissociée du forfait principal et qu'il y lieu de les juger solidairement, sans aucune clémence particulière. (De toutes façons, ces deux prévenus n'ont jamais exprimé le moindre désir réel de s'amender, au contraire !)

Sandrine

 

  http://vinsetgourmandises.skynetblogs.be

 

Laurent

 http://leptitblogdelacave.skynetblogs.be

 

 

 

Philou (aux fourneaux, cet homme-là, c'est plus du talent, mais du génie !)

http://un-cuisinier-chez-vous.skynetblogs.be

 

 

Jugez sans crainte et en âme et conscience, Mesdames et Messieurs ! Vous trouverez ci-après quelques documents photographiques accablants à verser au dossier des pièces à conviction.

 

 

José

(José = en cette cause, bouffon f.f. de représentant du Ministère public, aussitôt frappé de suspicion légitime pour trafic d'influence et  participation directe au forfait récidiviste à apprécier par la Cour des blogonautes.)

 

 

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Forfait très concerté … preuve accablante !

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Ce concombre amer, c'est la seule amertume de la journée …

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Mark : Eh bien quoi ? Il n'y en aura pas pour tout le monde ?!?!

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Apolina : "Je vous dis pas! Hors de leurs frontières, ils n'y connaissent rien, ces Occidentaux ! Faut tout leur apprendre … depuis la nuit des temps. Ex oriente lux!

 

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 Du sol au plafond … fort haut …, rien que des denrées exotiques.

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Non, les petits pois Bonduelle c'est pas ici !

 

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Micky : "On achète pas un chat dans une sac quand-même !"

 

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Devoir choisir, c'est savoir renoncer. Mais pour Mark, ce serait plutôt mourir un peu !

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Généreuse comme toujours, Micky partage la goyave que le patron pakistanais vient de lui offrir. Un fruit paradisiaque …

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Blogueuses et blogueurs en fête ! Au diable la virtualité …

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Depuis quelques semaines, les blogonautes les plus sagaces avaient bien perçu des signes de collusion au sein d'un groupe de blogueuses et blogueurs très appréciés et fort appréciables. Mais un certain mystère planait encore.

Depuis huit jours, cette réunion du 6 juillet n'était presque plus qu' un secret de polichinelle dans la blogosphère. D'autant qu'il s'agissait d'une récidive de la célèbre rencontre organisée (que dis-je, "fomentée!") par Fabienne au Val-Saint-Lambert du 10 mai dernier !

Ainsi donc Fabienne, MickyPhilou et Anne avaient décidé dans l'enthousiasme de se retrouver pour une seconde rencontre amicale et culinaire déjantée, entraînant avec eux leurs fidèles cobbayes (José I, Mathieu, Mickey et José II), fort complaisants.

Manquaient à l'appel après s'en être excusés très pathétiquement et avoir exprimé toute la frustation qu'allait leur imposer leur transhumance vacancière, Sandrine, grande prêtresse de Dionysos et Laurent, oenologue distingué; Mark , le cuisinier passionné autodidacte et éclectique qu'on ne présente plus, et son épouse Sabine. Les absents ont eu tort; ils le savaient. Mais ils ont d'ores et déja juré que l'on se retrouverait bientôt - tous sans exception  – pour une nouvelle guindaille.

Voici les blogs dont les animateurs prennent un bonheur évident à se retrouver. Ce petit cercle est bien né de la virtualité. Il y a deux mois encore, aucun des membres ne se connaissaient autrement que par le truchement d'internet. Aujourd'hui, c'est une fameuse bande d'amis :

Fabienne

http://savoureusesaveur.canalblog.com/

Micheline 

http://mickymath.over-blog.com

 

Philou

http://un-cuisinier-chez-vous.skynetblogs.be

Sandrine

http://vinsetgourmandises.skynetblogs.be

Mark

http://passion-cuisine.skynetblogs.be

Anne & José

http://lesjardinsdepomoneskynetblogs.be

Si la curiosité vous démange d'en savoir plus sur cette journée placée sous le signe de l'amitié complice et de la cuisine-passion, je vous renvoie au magnifique blog de Fabienne, où vous trouverez tous les détails, les photos, et même des recettes au sujet de cette réunion.


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Le chef Sang Hoon Degeimbre, l'étoile montante de la gastronomie internationale, patron du restaurant "L'Air du Temps" à Noville-sur-Méhaigne, n'a pas hésité de se joindre à vos blogueuses préférées.

Logo - Restaurant L'air du temps

Cliquez sur le lien : http://www.airdutemps.be/

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NATURE ADMISE : les légumes d’antan et plantes aromatiques des jardins de Pomone Gembloux – château du bailli

Gembloux - château du bailli
Gembloux – La maison du bailli, qui domine la petite ville 

Anne et moi participerons activement dimanche prochain 25/5 à Gembloux, à un événement Nature exceptionnel organisé conjointement par le Service de l'Environnement de cette charmante petite ville et la section régionale de l'association NATAGORA.

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Le beffroi de Gembloux, qui appartient désormais au Patrimoine mondial de l'Humanité établi par l'UNESCO

Parmi bien d'autres partenaires de la Journée Jardins Nature ouverts, nous viendront personnellement présenter au public la grande biodiversité insoupçonnée des légumes d'antan et des plantes aromatiques, ainsi que leur agréable et saine déclinaison en cuisine.

Nous invitons chaleureusement tous nos amis et sympathisants à nous retrouver sous la tonnelle des Jardins de Pomone, qui sera dressée dans la Parc des Closières, où nous les accueilleront avec le plus grand plaisir.

A très bientôt,

José

 

Jardins Nature Gembloux

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CUISINE ET SAVEURS DE TOSCANE

 

Toscane (kulfoldiszallasok.hu)


A propos de saveurs toscanes

Beaucoup de connaisseurs considèrent la cuisine italienne comme la meilleure du monde. Et parmi ses inconditionnels, nombreux sont ceux qui proclament que la cuisine toscane est la meilleure de toute l’Italie ! 

 

Anne et moi ne souhaitons pas trancher imprudemment dans un débat aussi passionné. Mais une constatation s’impose d’emblée: la Toscane offre aux gourmets du monde entier une variété exceptionnelle de produits de terroirs particulièrement sains, diversifiés et naturels. Il n’est pas un amateur de cuisine digne de ce nom qui puisse négliger longtemps de les découvrir et de les goûter. 

 

Dans une civilisation où la « malbouffe » est banalisée et prédominante, quel bonheur de pouvoir déguster encore d’aussi savoureux produits, héritage d’un savoir-faire acquis patiemment au fil des siècles dans une région ou la nature est douce, belle et généreuse. Du pain … à la truffe, en passant par le vin, les fromages et les légumes inégalables, la Toscane n’est que parfums sous ciel d’azur ! 

 

Pas étonnant dès lors que nos amis du convivium SLOW-FOOD KARIKOL de Bruxelles apprécient particulièrement les produits toscans, et aient choisi d’être très activement présents à la troisième édition du Saveurs Toscane qui ce tiendra début mars au Parc du Cinquantenaire à Bruxelles. Qu’on se le dise : cette année, plus de 50 participants vous proposeront de découvrir des produits gastroniques parmi les meilleurs au monde. 

 

L’édition 2007 de Saveurs Toscanes avait connu un franc succès de foule avec plus de 6000 visiteurs. A n’en pas douter, le succès sera encore davantage au rendez-vous cette année, avec la 3ème édition d'un salon qui a déjà conquis méritoirement ses lettres de noblesse dans la capitale de l'Europe. Il se tiendra les 1er et 2 mars 2008 à l’Autoworld (Parc du Cinquantenaire) à Bruxelles.  

 

Attention ! La journée du 3 mars 2008, les portes du salon Saveurs Toscanes seront ouvertes aux seuls professionnels (avec entrée gratuite sur présentation de la carte de visite).   

 

Histoire de vous mettre l’eau à la bouche, voici un aperçu des cessions culinaires auxquelles vous êtes cordialement conviés :

  

 

Samedi 1er mars

 

 

De 11h à 11h35

Dégustation de vin Chianti Rufina organisée par la Fattoria Lavacchio (gratuit)  

 

De 12h à 12h35

Dégustation de vin et d’huile d’olive en combinaison avec des produits du terroir organisée par le chef Enrico Casini de l’Antica Tenuta le Casacce (gratuit)  

 

De 13h à 14h30

Giovanni Bruno « Senza nome » nous présentera 3 préparations gastronomiques brillantes de simplicité. 35 euro/personnes (dégustation-vin et entrée au salon compris)  

 

De 15h à 15h35

Dégustation d’huile d’olive organisée par la Fattoria Capovento (Sous réserve d’une autre présentation) (gratuit) 

 

De 16h à 16h35

Conférence dégustation sur le café Organisé par le café Kimbo (sous réserve d’une autre présentation) (gratuit)  

 

De 17h à 17h35

Conférence Slow Food organisée par le Convivium Slow Food Karikol de Bruxelles (gratuit)

 INTE                                                

Dimanche 2 mars 

 

 

De 11h à 11h35

Dégustation de vin Chianti Classico organisée par la Fattoria Quercia al Poggio (sous réserve d'une autre présentation)

(gratuit)    

 

De 12h à 12h35

Dégustation de fromages toscans organisée par la Fattoria Lischetto

(gratuit)

De 13h à 14h30

Luigi Ciciriello « La Truffe Noire » nous présentera 3 préparations à base de véritable truffe.

35 euros par personne (dégustation, vin et entrée au salon compris).

De 15h à 15h35

Dégustation d'huiled'olive organisée par Terre della Grigia

(gratuit)  

 

De 16h à 16h35

Conférence et dégustation sur les biscuits toscans organisée par l'Antico Forno Santi

(gratuit)  

 

De 17h à 17h35

Conférence Slow Food organisée par le Convivium Slow Food Karikol de Bruxelles (gratuit)

 

Anne et moi espérons pouvoir vous renconter nombreux à ce salon d’exception, et pouvoir vous présenter à nos amis SLOW FOOD. On parlera aussi de bons légumes, c’est sûr !

 

 

 

 

 

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