Nos petites têtes blondes à la ferme durant le congé de carnaval

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    Jeunes fermiers en herbe de 6 à 12 ans au coeur de la ville   Depuis l'année dernière, vous êtes des centaines à être venus nous retrouver à la Ferme pédagogique du parc Maximilien, notamment à l'occasion des cours de jardinage potager gratuits que nous vous y proposons. Et vous avez été très […]

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Cours de jardinage potager bio gratuits

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Chers Membres, Amis et sympathisants, Les cours gratuits de jardinage potager bio que nous avions dispensés en septembre 2010 à l'occasion de la semaine "Goûter Bruxelles" avaient connu un succès tout à fait imprévisible, auquel nous n'étions pas suffisament préparés : 308 participants effectifs en 4 journées ! Nous aurions pu considérer que le but […]

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Le SAFRAN : Aphrodite épice vos amours

Safran (fleurs avec stigmates bien visibles)

    Le printemps se prépare et dans un mois apparaîtront les premiers crocus. C'est en en parlant avec Anne qu'il m'est revenu à l'esprit que l'épice la plus chère du monde – le safran – est lui aussi une espèce de crocus. Une excellente occasion de vous parler de cette épice mythique et … […]

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Cuisiner avec Bill GRANGER : Cassolettes lutées de poulet à la marocaine‏

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  Bill GRANGER, animateur-vedette d'émissions télévisées culinaires anglophones, est une jeune cuisinier australien autodidacte qui s'est forgé une prodigieuse réputation internationale en quelques années.  Sa popularité, il la doit non seulement à la télévision – où il excelle – mais encore à la publication de livres de recettes particulièrement appréciés du public, tels que :  […]

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Les Jardins de Pomone : la culture de la différence avec vous

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Paniers de Noël : Chutney de chou-rouge aux myrtilles et aux épices

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  Parmi les classiques de nos menus de fêtes occidentaux figurent un nombre impressionnant de plats aux valeurs caloriques redoutablement élevées. Nous sommes en hiver et les menus pantagruéliques chargés de viandes de gibier notamment, ou de cochonailles, ne nous font pas peur. Dans l'engouement convivial des tables de Noël et Nouvel-an, qu'importe ce surplus […]

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RECETTE – RÖSTIS DE COURGE MUSQUÉE DE PROVENCE

2007 11 03 Recette Röstis Muquée de Provence (Marielle)

   (Photo de Marielle, ma sympathique complice marmitonne) Röstis de musquée de Provence aux germes, assaisonnement curcuma (Pour 6 personnes)   Préparation : 35 min.   Cuisson : 12 min.    Ingrédients :   600 gr de chair de courge musquée de Provence râpée   1 œuf   3 c. à s. de crème (35 %)   1 c. […]

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LÉGUMES DE SAISON – COURGE ‘MUSQUÉE DE PROVENCE

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Paniers de Noël : biscuits à la noix de coco

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  Chaque année, un peu avant la Noël, je renoue avec une tradition familiale très appréciée de mes proches et de mes amis. Il s'agit de préparer un assortiment d'une douzaine de petits biscuits-maison différents qui iront garnir les paniers gourmands que j'aime offrir autour de moi en gage d'affection et d'amitié. Il faut bien […]

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Légume-racine en fête : la Capucine tubéreuse

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Les Jardins de Pomone : tous droits réservés   Anne vous avait déjà parlé sur ce blog de la capucine et vous en avait proposé une petite recette  bien sympathique et étonnamment tonifiante avec les feuilles, les fleurs et du fromage de chèvre. Il s'agissait bien sûr de la capucine grimpante de Lobb, dont les […]

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