Les légumes du mois de JANVIER

Les légumes du mois de JANVIER ET FEVRIER

 

Pour répondre à la suggestion que nous à faite il y a peu notre ami Mark,  l'incontourable animateur du blog "Passion-cuisine", je vous propose ci-après une liste des légumes naturellement disponibles au mois de janvier, celui ou le choix des légumes apparaît comme le plus restreint :

ARTICHAUT

ASPERGE

BETTERAVE ROUGE

CAROTTE

CELERI EN BRANCHES

CELERI RAVE

CERFEUIL TUEREUX

CHICON

CHOU BROCOLI

CHOU CABUS BLANC

CHOU CABUS ROUGE

CHOU-FLEUR

CHOU-RAVE

COURGE BUTTERNUT

COURGE MUSQUEE DE PROVENCE

CRESSON

CROSNE DU JAPON

ECHALOTE

ENDIVE

MÂCHE

NAVET

OIGNON

PANAIS

PERSIL TUBEREUX

POIREAU

POMME DE TERRE

POTIRON BLEU DE HONGRIE

RADIS NOIR

TOPINAMBOUR

Cette liste n'a bien sûr rien d'exhaustif. Elle est indicative, avec des différences sensibles entre les récoltes des régions situées au Nord de la Loire et celle situé au Sud de ce fleuve.

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