Archive pour la catégorie ‘Agenda’

Nos petites têtes blondes à la ferme durant le congé de carnaval

 

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Jeunes fermiers en herbe de 6 à 12 ans au coeur de la ville

 

Depuis l'année dernière, vous êtes des centaines à être venus nous retrouver à la Ferme pédagogique du parc Maximilien, notamment à l'occasion des cours de jardinage potager gratuits que nous vous y proposons. Et vous avez été très nombreux aussi à exprimer votre grande satifaction de découvrir un site aussi "nature" et insolite en pleine ville. Les enfants s'y sentent  bien  et toujours ravis d'y découvrir des animaux pacifiques, de pouvoir les approcher avec des éducateurs spécialisés et même – pour les plus audacieux et entreprenants – de participer au nourrissage et aux soins d'innombrables compagnons à plumes et à poils.

Dans notre précédent billet, nous vous avons donné le programme et le mode d'inscription aux cours gratuits de jardinage potager pour la session qui débute le samedi 19 février prochain (  INFO : cliquez ici).

Ces cours théoriques se donnent à l'intérieur du pavillon et s'adressent à quiconque est âgé d'au moins 14 ans. Mais les plus jeunes sont également les bienvenus à la ferme et on ne compte pas les nombreuses activités qui y sont organisées spécialement pour eux. A ce propos, voici – pour nos petits fermiers en herbe – un stage très intéressant qui leur est proposé pendant la semaine du prochain congé de carnaval :

 

 

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Cours de jardinage potager bio gratuits

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Chers Membres, Amis et sympathisants,

Les cours gratuits de jardinage potager bio que nous avions dispensés en septembre 2010 à l'occasion de la semaine "Goûter Bruxelles" avaient connu un succès tout à fait imprévisible, auquel nous n'étions pas suffisament préparés : 308 participants effectifs en 4 journées !

Nous aurions pu considérer que le but fixé par notre association était largement atteint et nous en contenter. Mais cela aurait été sans tenir compte des plus de 200 demandes d'inscriptions que nous n'avions pas pu satisfaire, faute de place suffisante. Et vous le savez, nous ne voulons décevoir personne (*) …

Nous avions donc promis à ceux qui nous en avaient fait la demande de tenir une nouvelle session de cours gratuits au printemps 2011.

(*) Ces cours théoriques de jardinage s'adressent plus spécialement aux particuliers qui disposent d'un jardin familial, d'une terrasse, d'un balcon … ou d'un appui de fenêtre, et souhaitent y cultiver eux-mêmes et biologiquement quelques variétés potagères saines et délicieuses généralement absentes à l'étal des verduriers. Dans le contexte de "malbouffe" qui nous enveloppe économiquement de toute part, n'est-ce pas un acte symbolique de liberté que de vouloir produire ou coproduire une part de notre alimentation. Cette démarche individuelle constitue en tous cas une contribution – pas du tout négligeable et très génératrice de bien-être  – au maintien de la biodiversité, elle-même garante de la qualité de vie de notre environnement.

Voici les renseignements utiles :

Cela ce passe …

  • Où ?

FERME PEDAGOGIQUE DU PARC MAXIMILIEN

(Peut importe la météo. Les cours se donnent à l'intérieur du pavillon)

(sortie de Metro "Yser")

Quai de Willebroeck, 2

1000 BRUXELLES

  • Quand ?

Voici les dates à retenir pour les 5 prochains cours :

  • Samedi 19 février 2011, de 10h15 à 12h15

1. – Les semis du printemps

  • Dimanche 27 février 2011, de 10h15 à 12h15

2. – Amélioration et entretien du sol du potager

  • Samedi 19 mars 2011, de 10h15 à 12h15

3. – Les plantes aromatiques culinaires

  • Samedi 2 avril 2011, de 10h15 à 12h15

4. – Jardiner sans pesticides

  • Dimanche 15 mai 2011, de 10h15 à 12h15

5. – Un mini-potager sur mon balcon

 

 

  • Qui peut s'inscrire et comment participer ?

Les cours sont totalement GRATUITS et accessibles à quiconque est âgé d'au moins 14 ans. L'inscription préalable est obligatoire et peut s'effectuer par envoi d'un e-mail à l'adresse spéciale ci-après :

Inscription par mail

 

Votre demande mentionnera clairement :

  1. votre choix de cours ( 1 – 2 – 3 – 4 – 5 )
  2. vos nom, prénom, adresse et n° de téléphone
  3. le nombre de personnes qui vous accompagnent

Pour ceux qui n'utilisent pas internet, la même demande pourra nous être adressée par la poste à :

Les Jardins de Pomone asbl

Avenue Thiriar, 46 bte 1

1020  Bruxelles (Laeken)

Possibilité de devenir membres de l'asbl et d'acquérir sur place de nombreuses variétés de graines potagères naturelles, ainsi que des plants à l'issue des cours.

Si vous souhaitez être des nôtres, inscrivez-vous sans tarder; le nombre de participants est limité. L'ordre de réception des inscriptions sera strictement respecté pour l'attribution des places disponibles.

 

Bienvenue à tous et au plaisir de vous retrouver,

Anne &  José

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Les Jardins de Pomone : la culture de la différence avec vous

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« Les délices de Candice » : de la dédicace aux fromages d’exception

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Un recueil de recettes aux accents de fraîcheur et d'originalité :

"Les délices de Candice"

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Nous vous l'avions annoncé dans un précédent billet.  A l'issue du mémorable pique-nique organisé le 26 septembre dernier dans le parc de Bruxelles par les amis et les fans de Candice Kother, les participants s'étaient jurés de se retrouver à la séance de dédicaces organisée  pour la sortie du tout nouveau livre de cuisine de la sympathique présentatrice gastronomique.

C'était le samedi 9 octobre dernier, dans le petit village de Thorembais-les-Béguines, en Brabant-Wallon. Dès 14 heures, ce furent les grandes embrassades des retrouvailles, et nous étions rapidement bien plus nombreux encore que lors du pique-nique. Pour cet événement, nous étions les hôtes de la maison JOSEPH DESIGN, une inépuisable caverne d'Ali-baba pour tous ceux qui aiment cuisiner, décorer … et (s')offrir de magnifiques cadeaux.

A notre arrivée, des piles de livres d'une hauteur impressionnante attendaient sur un comptoir, prêts à être  emportés après avoir été dédicacés. En moins de 4 heures, ces piles avaient complètement fondu. Et Candice – rayonnante  future maman sans doute un peu fatiguée par un carroussel de visiteurs aussi enthousiastes – multipliait les attentions, écoutant patiemment chacun et répondant avec grâce et précision aux innombrables questions qui lui étaient posées.

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Le tout nouveau livre de Candice propose 60 recettes, à la fois très tendances et fort originales, en tous les cas très accessibles et faciles à réaliser chez vous… que vous soyez joyeuse célibataire, amante attentionnée, amie épatante, femme pressée mais gourmande ou … maman militante qui combat les fishstiks, le ketchup et les "p'tits cubes" exhausteurs de goût.  Six fois 10 recettes pour toutes les circonstances, présentées dans une forme qui met chacun en confiance devant ses casseroles, avec des accents "plaisir","santé"  et "durable" très rassurants. Marc Barbay a réalisé pour cet ouvrage les magnifiques photos des recettes, ainsi que quelques portraits de Candice pleins de grâce espiègle.

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A l'inverse d'Anne, Fabienne, Marie-France, Marielle, Aline, Christine, Mark … je ne suis qu'un piètre cuisinier, parce que le plus souvent je me retrouve confiné dans le rôle du cobbaye dégustateur dont on scrute les moindres réactions à table. Mais, le livre de Candice à la main,  j'ai su vaincre en une fois toutes mes inhibitions culinaires de "jardinier-ermite" et "gourmet-un-rien-trappeur" pour tester ces deux recettes :

  • Tempura de rave et aïoli aux câpres et au romarin
  • Saltimbocca sublimement caractérielle au Stilton

"Y-a-pas-de-doute, je suis devenu subitement un chef !" … et c'est Candice qui m'a fait franchir le pas.

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Parmi les personnes présentes, l'artisan affineur de fromage Jacquy Cange – dont le savoir-faire est internationalement reconnu – nous a fait l'honneur de nous rejoindre. Et pour retrouver Candice et ses amis, le jovial  Jacquy  n'était pas arrivé les mains vides. Il nous a présenté – dans un magnifique coffret – un de ces plateaux de fromage à damner tous  les saints. Pour vous mettre au parfum de cette dégustation improvisée, je vous dirais que si certains fromages "fouettaient" vigoureusement les narines, nos palais ont sublimé ces produits incomparables préparés au lait cru.

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(pour mieux connaître Jacquy Cange, cliquez sur le logo ci-dessus)

 

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Arnaud Champagne – un des plus talentueux chocolatiers artisanaux belges de la nouvelle génération – n'avait pu se libérer pour nous rejoindre, retenu par ses obligations professionnelles. Mais il a néanmoins tenu à offrir à Candice un gâteau de circonstance … en forme de livre de recettes.

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(pour mieux connaître  Arnaud Champagne, cliquez sur le logo ci-dessus)

 

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A l'issue de notre réunion autour de Candice chez Joseph Design, plusieurs d'entre nous ont pris précipitamment la route et formé une caravane pour se rendre à Hannut, chez Maud et Pascal Fauville. Ce couple sympathique et travailleur nous avait lancé une invitation bien plus chaleureuse que formelle à venir déguster une coupe d'excellent mousseux; il s'agissait de fêter le tout récent couronnement de Pascal comme Premier fromager de Belgique 2010. Inutile de dire de Jacquy Cange nous accompagnait, et que ces deux éminents spécialistes des fromages de tradition s'entendent à merveille.

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(pour mieux faire connaissance avec Maud et Pascal Fauville, cliquez sur le logo ci-dessus)

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En résumé, quelle magnifique journée d'amitié et de gourmandises ! Et un tout, tout grand merci également à Rose et Luc pour l'accueil de cet événement convivial.

A ceux qui auront attendu en trouvant le temps long la relation sur ce blog d'une aussi joyeuse journée rassemblant Candice et ses amis, je demande pardon. Mais les joies que nous y avions éprouvées ont été ressenties si intensément dans nos coeurs, qu'elles nous ont paru indécentes quelques heures plus tard, lorsque nous avons dû apprendre le décès de notre chère Micky – reine des blogs culinaires – et le grand chagrin de notre ami Math, son admirable et dévoué époux. Je n'ai pas pu mélanger les genres … et je suis sûr que nos amis me comprendront.

 

Bien amicalement,

José

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Micky n’est plus, et pourtant elle ne nous quittera pas !

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Micky, aux côtés de Chef Damien lors d'une démonstration

au premier Salon des blogs culinaires de Soissons en novembre 2008.

 

Micky n'est plus … et pourtant elle ne nous quittera pas

 

La nouvelle est arrivée ce matin, implacable ! Micky s'est éteinte vers 02:00 cette nuit, laissant notre ami Math tout désemparé.

Micky, c'était une âme simple et vraie, qui chaque jour sur son blog rencontrait des milliers et des milliers de gens. Chez cette populaire "reine des blogs", pas le moindre soupçon de vanité, d'hypocrisie, de jalousie, de calcul médiatique ou commercial … ces attitudes superficielles dans lesquelles dérive une petite frange de la blogosphère qu'elle détestait. Elle gagnait tous les coeurs par sa loyauté, par  sa générosité soutenue jusqu'à l'épuisement, sa pétillance et sa gentillesse. "Aimer tout le monde et être aimée de tout le monde", c'était son aspiration la plus vitale. Mais gare à ceux qui s'avisaient d'en abuser, parce que son jugement était droit, prompt et son franc-parler redoutable.

Pour rendre hommage à Micky, retrouvons-nous tous sur son blog en cliquant sur la bannière ci-dessous. Elle y a toujours exprimé le meilleur d'elle-même.

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Chère Micky, il faudrait bien plus que la mort pour te séparer de ceux qui t'aiment. Nous avons tant de merveilleux souvenirs et plein de reconnaissance envers toi. Tu vivras aussi longtemps que nous dans la part la plus tendre de nos coeurs.

 

 

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La pluie du pique-nique et le rayonnement de Candice Kother

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Merci et encore, Candice !!!

 

De la pluie persistante et une température assez fraîche; ce ne sont certes pas là les ingrédients qui vous engagent à venir participer à un pique-nique. Et il y a fort à parier que lorsque le temps s'écarte effrontément des prévisions météorologiques et statistiques, une telle animation à l'extérieur ne laisse "raisonnablement" entrevoir que la perspective moche et frustante d'une annulation de dernière minute.

 

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Hier - dimanche 26 septembre 2010 - il aurait fallu bien plus que de la grisaille et des averses soutenues pour empêcher les amis de Candice Kother de se rassembler joyeusement dans le parc de Bruxelles autour de leur présentatrice de radio préférée. Le pique-nique a bien eu lieu et tous ceux qui y ont participé se réjouissent aujourd'hui d'avoir été là.

 

 

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Parce que la voix de Candice, c'est celle qui a égayé journellement cet été des centaines de milliers d'auditeurs dans une émission de cuisine qui a "cartonné". Chez "Vivacité",  les responsables de la chaîne se frottent les mains. Grâce à la grille de programmes qu'ils avaient concoctée et lancée pour la période estivale, ils ont battu des records d'audience qui frisent l'insolence face à leur grand concurrent Bel-RTL. Et dans ce succès certes global, la part qui revient à la pétillante nouvelle voix de la jeune journaliste est tout simplement époustouflante.

 

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La recette du succès radiophonique de Candice est simple et naturelle, comme la cuisine qu'elle nous propose de découvrir. Elle séduit.  Son style, c'est une rupture de tradition … face au micro comme dans la cuisine. Et en quelques mois Candice est devenue – sans se prendre la tête – une "star" adulée et pris une place dans le coeur de nombreux auditeurs. Que de fraîcheur, que de spontanéité, que de conseils utiles, que de gentillesse non feinte … pour nous inviter au bien-être.

 

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Candice n'est pas "people"; tout chez elle respire gaiement l'authenticité et l'intégrité. Ses plus fidèles auditeurs se sont mobilisés pour organiser un pique-nique où chacun a apporté un petit plat représentatif de son propre savoir-faire culinaire ou de spécialités locales . Le partage a ravi  tous les participants. Le buffet a été dressé à la hâte sous une tente  "squattée" et deux tables ont immédiatement été couvertes de délices de toutes sortes. Il s'agissait de dire chaleureusement MERCI, et du fond du coeur, à cette jeune femme chaleureuse qui a rassemblé convivialement les amateurs de cuisine belges et même quelques français sur un thème qui nous préoccupe tous : le bon choix de notre alimentation.

 

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A l'issue de cette rencontre, nous nous sommes tous jurés de nous retrouver. Et nos premières retrouvailles ont déjà trouvé un prétexte très rapproché. A l'occasion de la sortie en librairie d'un nouveau  livre de recettes fort attendu, Candice a prévu une séance spéciale de dédicace pour ses amis. Les gourmands y trouveront leur compte.


séance spéciale de dédicace le 9 octobre 2010

chez

 

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la boutique des amoureux de la cuisine

http://www.josephdesign.be

1, chaussée de Charleroi

B – 1360 Thorembais-les-Béguines

 

 

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Cours gratuits de jardinage potager bio

 

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Une activité du programme

 

 

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Cours de jardinage pour tous présentés par José Veys, de l’asbl Les Jardins de Pomone. Ces cours vous initierons à la compréhension et aux bonnes pratiques bio de la culture potagère, dans votre jardin, sur votre terrasse ou … sur votre balcon. Vous découvrirez aussi tous les avantages des loisirs potagers, tant pour votre santé et votre bien-être que pour la préservation de la biodiversité et l’accès à un système d’alimentation durable respectueux de l’environnement. Les participants à ces cours recevront les livrets de Bruxelles Environnement (alimentation & environnement, compostage, plantes, etc.) reprenant les principaux conseils de même que des graines de variétés anciennes. Ces cours seront donnés à la Ferme pédagogique du Parc Maximilien à Bruxelles. Karikol désire en effet promouvoir également les espaces verts bruxellois didactiques en lien avec l’alimentation durable (vergers, potagers, jardins expérimentaux, fermes, …).

- Lieu : tous les cours se donnent à la Ferme du Parc Maximilien – Quai du Batelage 21 à 1000 Bruxelles
- Prix : gratuit
- Réservation obligatoire : par mail lesjardinsdepomone@hotmail.com

Programme des cours

Mercredi 22 septembre

- 14h00 – 16h00 : Un mini-potager sur mon balcon
- 16h30 – 18h30 : Je crée et j’entretiens mon jardin en potager bio

Vendredi 24 septembre

- 14h00 – 16h00 : Je prépare et fertilise le sol de mon potager bio + Je réussis des semis de légumes extraordinaires
- 16h30 – 18h30 : Je conçois et je gère mon jardin en potager bio
- 19h30 – 21h30 : Un mini-potager sur mon balcon

Samedi 25 septembre

- 11h00 – 13h00 : Un mini-potager sur mon balcon
- 13h30 – 15h30 : Je prépare et fertilise le sol de mon potager bio + Je réussis des semis de légumes extraordinaires
- 16h00 – 18h00 : Un mini-potager sur mon balcon

Dimanche 26 septembre
- 10h00 – 12h00 : Comment et pourquoi je récupère et prépare les graines potagères de mes meilleurs légumes

Intéressé par la culture potagère en ville ? Nous vous invitons à consulter les sites suivants :
- Blog très documenté de Anne Bortels et José Veys, Les Jardins de Pomone Anne et José sont initiateurs de l’opération ’Graines d’amitié’. Les membres de l’asbl reçoivent 10 sachets de graines de tomates et 2 sachets de graines de piments ou d’aubergines (soit 12 variétés différentes) Le produit financier de ces affiliations permet de réaliser des projets en faveur de l’intégration des personnes handicapées par le jardinage potager.
- Guide d’aménagement d’un potager ou d’un verger en ville proposé par Bruxelles Environnement

 

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« Goûter Bruxelles » : 56 chefs vont se surpasser pour vous du 20 au 26/9

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Déjà la 3ème édition de cet événement qui place chaque année – au mois de septembre – Bruxelles au centre de l'éco-gastromie européenne. Et il faut bien en convenir, le "baby new event" de 2008 a incroyablement grandi. Et bien grandi ! Le programme 2010 a voulu se mettre à la hauteur de l'enthousiasme et de la ferveur que le public lui a manifesté lors des deux premières éditions.

Comme en 2008 et 2009, les Jardins de Pomone seront associés au programme de cet événement qui place agréablement  notre alimentation sous la signe du bon goût associé au bien-être, à la santé, au respect de l'environnement … et au plaisir gourmand. Cliquez sur l'affiche ci-dessous  pour découvrir le programme 2010 complet du site officiel de :

 

 

 

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3ème édition de Goûter Bruxelles du 20 au 26 septembre 2010

Goûter Bruxelles a pour ambition de montrer une autre image de Bruxelles, celle d’une capitale éco-gastronomique, d’une ville verte où il fait bon se promener, d’une ville à parcourir en tous sens pour le plaisir des sens – une ville à découvrir et à goûter.

Au programme cette année :
- Slow Food au resto : 56 restaurants offrent un menu Slow Food !
- des rencontres d’artisans et de producteurs, des promenades dans des jardins privés, des potagers collectifs et des espaces verts dédiés à la culture potagère
- la découverte du miel de Bruxelles
- des cours de jardinage bio de balcons et de petites terrasses
- un pique-nique tout public
- un colloque sur la restauration durable

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Vous avez dit « tomates » ? Rendez-vous dimanche à …

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Dimanche 12 septembre 2010

de 10 à 18 heures

 

Fête de la tomate et des légumes anciens

 

haverskerque_150.jpg Petit village de la Région Nord/Pas-de-Calais,  Haverskerque est une commune tranquille d'environ 1.500 habitants située à proximité de la frontière belge, et traversée par la Vieille Lys.

Chaque année, vers la mi-septembre, ce petit village s'anime d'une façon extraordinaire et devient pour un jour la capitale incontestable des tomates et des légumes anciens. C'est la plus importante fête  française organisée au Nord de la Loire sur le thème des tomates. En quelques années, cet événement  résolument bio poussé par le dynanisme de Bertrand Trinel, Franck Bédouet, des dizaines de bénévoles passionnés et les autorités locales  a acquis un réputation internationale. Aucun tomatologue, aucun tomatophile distingué ne voudrait manquer cet événement. Il y règne une convivialité extraordinaire qui séduit particulièrement aussi un public familial nombreux et fidèle. Et tout est mis en oeuvre pour que les enfants s'amusent et s'instruisent ludiquement sur les enjeux de l'alimentation durable et du respect de l'environnement.

 

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Anne et José, animateurs des Jardins de Pomone seront évidemment sur place et y retrouveront avec plaisir leurs nombreux Amis, Membres et sympathisants.

Outre de nombreuses activités extérieures, les participants qui le désirent se verront proposer 3 conférences et seront confortablement installés en salle :

 


11:00

L’origine sauvage de nos plantes cultivées

 par Franck BEDOUET

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15:00

Conservation et gestion  d'une collection vivante ou comment garder ses variétés de légumes chez soi

par Sébastien BERTHIER

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16:30

  Jardinez sans pesticides, c’est possible !

par José VEYS

 

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Bienvenue à tous !

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Buffet Karikol de dimanche : directement du potager à votre assiette

 

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Un buffet de délices du potager signé "KARIKOL" aux Jardins de Pomone

 

C’est le dimanche 5 septembre 2010 qu’aura lieu la prochaine activité culinaire de KARIKOL, le dynamique convivium bruxellois de SLOW FOOD. Très attendue par de nombreux d’entre vous, elle sera organisée dans un potager de la banlieue bruxelloise réputé pour la biodiversité végétale alimentaire exceptionnelle de ses cultures. Tomates, aubergines, courges, potirons, chervis, arroche, cerfeuil tubéreux, pourpier, ficoïde glaciale … tous ces ingrédients qui poussent lentement et naturellement aux Jardins de Pomone seront à portée de vos yeux, de vos mains … et vos palais.

Dès 15 heures, Anne et José – animateurs de l’asbl Les jardins de Pomone - vous proposeront des visites guidées du jardin, en vous décrivant des légumes surprenants et une multitude de plantes aromatiques comestibles, bref un patrimoine d’ingrédients souvent improbables, méconnus, mais toujours délicieux et si utiles pour notre santé lorsqu’ils prennent place dans notre alimentation.

Ensuite sera organisé – directement dans le potager, sous une grande tente – un buffet généreux de dégustations très variées préparées avec ces produits tous frais et gorgés de vitamines qui ont poussé là en pleine terre et à ciel ouvert, sans aucun engrais chimique ni le moindre pesticide. Ce buffet restera ouvert jusque 20 heures.

Par respect pour l’écosystème du potager, le nombre de participants sera limité à 25 personnes. Si vous aussi voulez être des nôtres ce dimanche 5/9 dans l’après-midi et/ou en soirée, il est très important que vous réserviez vos places dès à présent, soit en envoyant un mail à notre secrétariat, soit en téléphonant à Anne, notre trésorière (02 270 26 82 ou 0495 16 70 94).

Adresse du jour
Potager "Singel" de l’asbl Les Jardins de Pomone
situé à l’angle de la Meisestraat (n° 94) et du Singel, à côté du stade sportif communal
1853 Strombeek Bever

 

 

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Cliquez ici pour accéder au plan d’accès

 

La participation aux frais est fixée à 10 € par personne. Attention ! Votre réservation ne deviendra effective qu’après virement du droit de participation pour le vendredi 3 septembre 2010 au plus tard, exclusivement par virement au compte bancaire Delta Lloyd 132-5252044-20 de KARIKOL, convivium SLOW FOOD de Bruxelles.

 

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