Archive pour la catégorie ‘Non classé’

En 2016 aussi ! Des GRAINES POTAGERES GRATUITES pour nos membres. Affiliez-vous sans tarder pour recevoir votre cadeau de GRAINES D’AMITIE !

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Stockage des graines JDP en Région bruxelloise

Un patrimoine naturel de plus de 2000 variétés pour enrichir nos potagers urbains et nous nourrir sans dépendre des légumes « nécrotechnologiques » promotionnés par la grande distribution vivrière.

Comment devenir membre de l’association sans but lucratif

Les Jardins de Pomone

et

recevoir gratuitement un colis de

GRAINES D’AMITIÉ

En complétant le

FORMULAIRE D’AFFILIATION EN LIGNE

(cliquez ici pour l’afficher)

puis en vous acquittant du montant de la cotisation selon une des modalités ci-après :

1.soit par paiement en espèces de votre cotisation sur un de nos stands lors d’un des nombreux événements auxquels nous participons chaque année en Belgique et en France, ou lors de nos journées « GRAINES D’AMITIE » organisées régulièrement sur l’un de nos sites potagers de la banlieue bruxelloise. (Dans ce cas, un reçu signé en bonne en due forme attestant de votre affiliation vous sera remis en même temps que votre cadeau de graines potagères.)
2.Par virement sur le compte bancaire référencé ci-après le montant de la cotisation 2013-2014, soit 22 euros pour la Belgique et 25 euros pour la Suisse, la France et tous les pays membres de l’UE (Nous consulter pour les autres pays).

Coordonnées bancaires de l’association

•Pour la Belgique :

N° de compte 068 2512034 52 (BELFIUS banque)

•Depuis l’étranger

BELFIUS banque

code BIC : GKCCBEBB

code IBAN BE64 0682 5120 342

Attention ! Le paiement par chèque bancaire n’est plus accepté en raison des frais d’encaissement exorbitants prélevés lorsqu’il est émis depuis un compte bancaire étranger.

Merci d’utiliser le virement bancaire avec mention des codes BIC et IBAN; le virement européen est GRATUIT dans les pays de l’Union, mais certaines banques omettent de le proposer à leurs clients. (Faites-le vous confirmer par votre banquier).

Sitôt votre paiement enregistré, nous vous enverrons – gratuitement pour les pays de l’UE et la Suisse – votre colis gratuit de GRAINES D’AMITIE (12 sachets de 12 variétés différentes, d’une contrevaleur commerciale de 30 euros). – Lots aléatoires – Nombreuses raretés pour les collectionneurs.

Cette année, le produit financier de ces affiliations sera affecté à la création de nouveaux potagers à caractère social, prioritairement en faveur du développement du projet d’économie sociale d’insertion de travailleurs porteurs d’un à la FERMME NOS PILIFS. L’association est également très active sur le plan pédagogique, notamment par des animations sur les thèmes du goût et des légumes dans différentes écoles d’enseignement primaire. Avis aux directeurs d’établissements scolaires désireux d’initier leurs élèves au goût et à l’alimentation saine et durable.

Ne ratez pas cette occasion de joindre l’utile à l’agréable.

« Ensemble, cultivons la différence et créons des potagers débordant de biodiversité ».

•Conseils de jardinage gratuits pour les membres
•GRAINES ET PLANTS DE LEGUMES OUBLIES
•COURS DE CUISINE ET DE JARDINAGE
•CONFERENCES – ARTICLES DE PRESSE
•ANIMATIONS PEDAGOGIQUES SUR LES NOUVEAUX COMPORTEMENTS DE CONSOMMATION ET L’ALIMENTATION DURABLE

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Cours de jardinage potager du printemps 2013

Cette année encore nous donnons notre traditionnelle session printanière de cours de jardinage potager. Une occasion unique de développer vos connaissances potagères et de faire des rencontres avec d'autres amateurs passionnés. La convivialité et la solidarité caractérisent les évènements organisés par notre association et chacun est bienvenu, même s'il n'a encore aucune expérience personnelle de l'écojardinage et de l'incroyable diversité variétale des légumes.

Cela se passe où ?

à la Maison du développement durable – MUNDO-B

Salle "Aquarium" (1er étage)

rue d'Edimbourg, 26 à 1050-BRUXELLES

(à 300m de la station Métro Porte de Namur)

Votre participation sera de 5,00 € /cours.

 

Nous vous adresserons une confirmation de la réservation provisoire, ainsi qu'une invitation à régler immédiatement le droit de participation. Votre réservation ne sera effective qu'après réception de votre virement.

Banque Belfius compte 068-2512034-52

(code IBAN : BE64 0682 5120 3452)


Une pré-inscription est obligatoire. Elle s'effectue par l'envoi d'un e-mail de demande de réservation à l'adresse spéciale pour les cours :

jardinagebxl@gmail.com

 

Votre demande de pré-réservation mentionnera clairement :

- votre choix de cours

- votre NOM, Prénom – code postal et n° de téléphone pour vous joindre uniquement en cas d'urgence.

- le nombre de places souhaitées.

 

  1. Mercredi 6 février 2013 – de 19 h à 21 h 30  – Le mini-potager en bacs
  2. Dimanche 10 février 2013 – de 10 h 30 à 13 h – Un potager en pleine terre en ville
  3. Mercredi 20 février 2013 – de 19 h à 21 h 30 – Les aromatiques culinaires
  4. Vendredi 8 mars 2013 – de 19 h à 21 h 30 -Les petits fruits au potager
  5. Mercredi 13 mars 2013 – de 19 h à 21 h 30 – Les semis
  6. Mercredi 27 mars 2013 – de 19 h à 21 h 30 – Jardiner sans pesticides
  7. Mercredi 24 avril 2013 – de 19 h à 21 h 30 – Le mini-potager en bacs

 

Bienvenue à tous et au plaisir de vous retrouver.

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SANG HOON DEGEIMBRE cuisine l’agneau

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La sympathie qui est née il y a plusieurs années déjà entre SANG HOON DEGEIMBRE d'une part, notre regrettée Micky (†), Anne et Fabienne d'autre part, ne s'est jamais démentie. Elle confine aujourd'hui à une amitié sans calcul nouée durablement par un amour commun pour les véritables produits de nos terroirs.


Qui veut cuisiner avec le chef

SANG HOON DEGEIMBRE

le dimanche 28 octobre 2012 ?

Anne Bortels et Fabienne Pollard, animatrices culinaires de l'asbl BELGAPPETIT remettent le couvert ! Après les mémorables "Cochonnailles" festives du mois de février 2012 – où vous avez pu faire personnellement connaissance avec les chefs Thierry STASIUK, David MONIER et Claude POHLIG – c'est le chef SANG HOON DEGEIMBRE (double étoilé) lui-même qui se propose de vous faire découvrir son art dans la préparation de la viande d'agneau. (Les agneaux, de la remarquable "race bleue du Maine", ont été élevés naturellement en pâture pour cet événement).

Vous souhaitez participer à ce week-end gastronomique festif "MOUTONNAILLES" en passant toute une journée et la soirée en cuisine et à table avec SANG HOON DEGEIMBRE, le chef de réputation internationale de l'AIR DU TEMPS (Noville-sur-Mehaigne)? Voici quelques modalités pratiques :

Date : dimanche 28 octobre 2012
Lieu : Ferme LimbortBraives, près d'Hannut) – parking privé – possibilité de logement sur place)

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Forfait : 80 euros par personne (incluant petit déjeuner et tous les repas, avec vins et boissons variées à discrétion, cours de cuisine, activités …)
Prix spécial pour enfants de plus de 8 ans : 30 euros
Enfants de moins de 8 ans : GRATUIT
Réservation obligatoire via : belgappetit@gmail.com
Paiement de votre participation : virement au compte BE 16 0688 9355 9074 de l'asbl BELGAPPETIT pour le 15 octobre au plus tard.
Renseignements complémentaires : contacter Anne ou Fabienne gsm : 0495 16 70 94
 
Ceci dit, pour rien au monde, je ne voudrais rater cette belle occasion de vous revoir nombreux et joyeux à la Ferme Limbort de Braives. Faites passer le message; les amis de nos amis sont aussi les bienvenus.

Votre bien chlorophyllement dévoué,
José

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COURS DE JARDINAGE BIO – BRUXELLES – SEPTEMBRE 2012

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Nouvelle session d'automne 2012 pour nos cours de jardinage potager bio à Bruxelles

Dans le contexte de "malbouffe" qui nous enveloppe économiquement de toute part, n’est-ce pas un acte symbolique de liberté que de vouloir produire ou co-produire une part de notre alimentation. Cette démarche individuelle constitue en tous cas une contribution – pas du tout négligeable et très génératrice de bien-être – au maintien de la biodiversité, elle-même garante de la qualité de vie de notre environnement.

Quiconque est âgé d’au moins 14 ans peut y participer.


Les nouvelles dates à retenir

- Lundi 17/09 – 19h à 21h30

1.   Le mini-potager

- Mercredi 19/09 – 14h à 16h30

2.  Les plantes aromatiques culinaires

- Mercredi 19/09 – 19h à 21h30

3.  Jardiner sans pesticides

- Jeudi 20/0919h à 21h30

4.  Réussir ses semis

- Vendredi 21/09 – 19h à 21h30

5.  Préparation du sol pour un potager

- Samedi 22/09 – 10h30 à 12h30

6.  Récupérer ses graines : pourquoi et comment ?


 Adresse des cours :

Maison du Développement Durable

(MUNDO B)

Salle FAIR TRADE, Rue d’Edimbourg, 26

1050 BRUXELLES

Transport en commun : STIB : Metro 2 et 6 – station "Porte de Namur"


 

Réservation – Participation aux frais :

L’inscription préalable est obligatoire et s’effectue exclusivement par envoi d’un e-mail à l’adresse suivante :

jardinagebxl@gmail.com

Votre demande de réservation indiquera clairement vos NOM, PRENOM, CODE POSTAL, les COURS DE VOTRE CHOIX (1-2-3-4-5-6), ainsi que le NOMBRE DE PERSONNES qui vous accompagnent.

Il est recommandé de nous communiquer un numéro de téléphone pour vous joindre, uniquement en cas de nécessité liée à l'organisation.

Participation au frais

2,00 €/par personne et par cours

payable exclusivement au compte

BE64 0682 5120 3452 (banque Belfius)

de l'asbl

Les Jardins de Pomone

Seul votre paiement vaudra réservation effective. – Clôture des paiements :  13/9/2012


Au plaisir de vous rencontrer

Anne & José

 

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Le BEAUJOLAIS NOUVEAU va arriver … et les « Vieilles vignes » de Quincié aussi !

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Le vin Beaujolais autrement ! Nos amis Annie et Jean Berthelot accompagneront Claudette et Patrick Verchère à Meeffe (commune de Wasseiges, Province de Liège) le samedi 26 novembre prochain, de 14 à 19h30, pour vous faire déguster gratuitement leurs meilleurs vins. (Voir détails dans cet article)

Fin octobre 2011, Anne et moi avont revécu le bonheur de traverser le Beaujolais et d'y découvrir en cette saison le plus escarpé des vignobles de France enchanté par le chatoiement de ses couleurs d'automne. Quel plaisir pour les yeux ! Et pour les sens aussi ! (La Revue du Vin de France ne l'a t'il pas sublimé en le qualifiant du "plus sensuel des vignobles"de l'Hexagone ?

Cette région produit tant de vin que Léon Daudet (Oui, le fils d'Alphonse, des "Lettres de mon moulin" !)  en a stigmatisé l'abondance dans cette note humoristique :

"Lyon, capitale de la cuisine française, est parcourue en dehors de la Saône et du Rhône, par un troisième fleuve, celui du vin rouge, le Beaujolais, qui n'est jamais limoneux ou à sec."

Une des caractéristiques essentielles des vins du Beaujolais, c'est qu'ils sont élaborés à partir des raisins d'un seul et même cépage, rarement utilisé ailleurs pour obtenir du vin rouge : le gamay noir à jus blanc. Ce cépage fruité et juteux se prête particulièrement bien à la fameuse "méthode beaujolaise" de vinification, un technique locale probablement unique au monde qui se caractérise notamment par la macération carbonique de grappes entières, donc à cueillir manuellement.

Compte tenu de l'escarpement des côteaux (pour plus de la moitié du vignoble, la pente dépasse 20% !) et de la forte densité de plantation, le travail dans les vignes n'est pratiquement pas mécanisable et implique beaucoup de main-d'oeuvre. Quant aux vendanges, elles restent entièrement faites à la main. Il s'agit là de cueillir du raisin bien mûr et d'en garder le grain intact jusqu'au cuvage.

En appellations régionales, on trouve du Beaujolais qualifié officieusement de "tout court", et du Beaujolais-villages AOC. Pour cette seconde appellation, le nom de beaujolais est associé à celui de communes énumérées dans un vieux décret républicain de 1937.

Le vin du Beaujolais, c'est aussi 10 crus liés à des terroirs remarquables : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié, Saint-Amour (La vente de ce dernier explose chaque année  à la mi-février, pour la fête de Saint-Valentin ! Mais il n'a pas la distinction bien établie d'un Moulin-à-vent par exemple.)

Quoi qu'il en soit, ces aires de productions sont assez restreintes et plutôt réservées aux connaisseurs. La grande vedette médiatique des vins du beaujolais, c'est bien sûr le vin de primeur le plus populaire au monde : le BEAUJOLAIS NOUVEAU.

Parmi les vins de primeur, l'arrivée du BEAUJOLAIS NOUVEAU sur le marché s'est élévée en une soixantaine d'années au rang d'un véritable tradition populaire de dégustation qui a pris au fil des ans une dimension internationale stupéfiante.

S'il est indubitable que cet engouement du public doit beaucoup aux techniques de marketing bien concertées et affinées pendant des décennies – avec les vicissitudes que l'on devine pour la qualité du produit -, il faut bien reconnaître que nous sommes majoritaires ici en Belgique à souscrire au moins une fois chaque année à ce rite dégustatif … histoire de ne pas outrager Bacchus et notre part de culture française. Dès le troisième jeudi du mois de novembre, toutes les adresses gourmandes des grandes capitales affichent à l'unisson : "Le Beaujolais nouveau est arrivé !".

 

 

Autrement dit, en 2011, c'est le 17 novembre prochain que nous retrouverons ce vin jeune, léger et fruité dans tous les commerces et les restaurants, et qu'il sera difficile d'échapper à la tradition.

Ni Anne, ni moi ne nous déroberons à cet usage convivial partagé avec nos amis. Néanmoins, la qualité de ce vin primeur pour lequel la demande commerciale explose en même temps que l'offre laisse trop souvent à désirer. Et, il faut bien le dire, l'étiquette d'une bouteille n'est pas nécessairement la garantie d'un produit bien typé. Le vin nouveau du Beaujolais est un phénomène éphémère dont le véritable plaisir de le consommer dépend bien plus du savoir-faire de vignerons chevronnés que des mécanismes du marketing et de la normalisation par les coopératives.

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Direction Quincié

De Belleville sur la Saône, nous remontons vers le mont Brouilly par la route qui conduit  à Beaujeu.  Nous quittons cette route après Cercié, en direction de Quincié-en-Beaujolais. L'activité essentiellement viticole de ce petit village de près de 1200 habitants repose sur trois AOC : Beaujolais – Beaujolais-villages – Brouilly. Là et aux alentours subsiste encore une petite poignée de vignerons d'une race pour qui tradition, savoir-faire et travail bien fait prévalent sur les dérives modernisantes et des considérations commerciales fort soucieuses de promotionner le nom d'un produit plutôt que sa qualité authentique. Parmi ces vignerons qui ont travaillé avec passion, compétence et opiniâtreté, j'épingle les familles Pivot* et Berthelot.

 

Oui, Bernard Pivot, le célébre journaliste et critique littéraire de la télévison française ("Apostrophes", "Bouillon de cultures"), par ailleurs père de la redoutable "dictée" qui porte son nom et membre de l'Académie Goncourt (2004) appartient à cette famille. Et ce n'est certes pas par hasard que cet enfant du pays a publié un "Dictionnaire amoureux du Vin" (paru chez Plon, en 2006).



Annie et Jean Berthelot sont les propriétaires du domaine de Romarand, admirablement installé sur les hauteurs de Quincié. Leurs vignes dominent à l'arrière des imposantes bâtisses du domaine. Certaines ont plus de 130 ans d'âge et sont la fierté de ce sympathique couple "quinciaton" (merci Bernard!) aujourd'hui à la retraite qui s'est battu pendant des décennies pour protéger ce merveilleux patrimoine végétal qui leur permet de produire leur meilleur vin (à mon avis, d'ailleurs très partagé).

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Jean Berthelot, propriétaire du domaine de Romarand, à Quincié-en-Beaujolais.

Robuste septuagénaire à l'oeil pétillant, toujours "bon pied, bon oeil et … bonne fourchette" qui a fait honneur au métier de producteur-viticulteur de son terroir. Aujourd'hui, avec Claudette et Patrick Verchère, c'est une génération plus jeune qui  a pris en charge de perpétuer les valeurs de leurs aînés.


Ces deux personnages attachants, Anne avait fait leur connaissance à l'occasion d'un séjour en chambres d'hôtes il y a 18 ans déjà. Quant à moi, cela fait déjà aussi 10 ans que je les admire pour leur travail intelligent, que j'apprécie leur courage, leur volonté assumée d'indépendance, leur gentillesse, leur art de vivre … et leurs vins plaisants, sains et soignés. Si vous voulez loger au Romarand, nos vignerons vous accueilleront avec plaisir. Des quatre chambres d'hôtes coquettes et confortables à la grand table d'hôtes accueillante, il n'y a que quelques pas d'autant plus rapidement franchis que les odeurs parfumées de la cuisine sont irrésistibles. Annie est un cordon bleu hors-pair. Quant à Jean, dès qu'il aura quitté ses vignes ou son potager à la tombée du jour, il viendra vous retrouver devant le grand feu ouvert de la salle à manger et vous proposer de déguster ses vins étonnants, les plus jeunes servis selon la tradition dans l'emblématique "pot lyonnais" à gros fond (là-bas, on dit "gros cul", sans grossièreté !) de 46 cl servis dans les "bouchons". (Les "bouchons" sont ces petits restaurants typiques de la région lyonnaise où l'on peut consommer des plats locaux populaires comme les quenelles ou la cervelle de canut.)

 

Le traditionnel pot lyonnais, d'une contenance spécifique de 46 cl !


Annie et Jean Berthelot viendront un nouvelle fois en Belgique cette année, pour vous faire goûter les vins auxquels ils ont consacré l'essentiel de leur vie. Ce sont deux amoureux sincères de la Nature et, aux côtés de leurs dynamiques successeurs Claudine et Patrick Verdère, ils seront si heureux de vous rencontrer à la ferme du moulin de Meeffe, le samedi 26 novembre prochain. Voici l'invitation officielle :

 

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Bien cordialement vôtre,

José

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Des Jardins de Pomone à Madou’s Provence : le chef David Mounier vous invite à découvrir sa cuisine des plantes aromatiques

 

 

 

 

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Atelier culinaire animé par David MONIER et repas

Des Jardins de Pomone à Madou’s Provence : les herbes et les aromatiques

Quelles soient rares ou plus connues, délicates ou corsées, indigènes ou étrangères, l’atelier animé par le chef David Monier permettra de découvrir les herbes et plantes aromatiques cultivées par Anne Bortels et José Veys des Jardins de Pomone.

« Goûter Bruxelles est notre grand rendez-vous annuel avec les passionnés de la cuisine saine, avec les acteurs de la production de produits sains : les agriculteurs et éleveurs biologiques. Sans eux, ma cuisine ne pourrait être ce qu’elle est.

Mon ancrage dans les apprentissages traditionnels, mon attache sentimentale à la Méditerranée m’ont tout naturellement porté vers la recherche du bon produit. Celui qui est riche de saveurs et pas seulement de promesses. La revalorisation des légumes anciens et des herbes oubliées font le bonheur de ma cuisine »

David MONIER

 

cours de cuisine du lundi 19 septembre 2011

17h30 : Arrivée des participants au cours de cuisine

19h00 : Arrivée des participants au repas seul

19h15 : Apéritif

19h30 : Présentation des herbes et aromates par José et Anne des « Jardins de Pomone »

20h15/30 : Repas

Prix du cours + repas (apéritif, 3 services, vin bio et naturel –sans sulfite-) : 60.00 euros

Prix du repas seul : 48.00 euros

Inscription  auprès de Madou’s Provence :

· Par téléphone 02.217.38.31

· Par courriel : madousprovence@yahoo.fr

 

 

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La vérité est dans le vin … Le vin de la vérité vous le trouverez au salon Biovitis (Ottignies Louvain-la-Neuve, Ferme du Douaire) ce week-end

 

José avec Anne-Marie Guccione lors du salon Biovitis 2010. Anne-Marie et Antoine viendront à nouveau présenter en 2011 quelques vins siciliens remarquables de Valdibella et Lamoresca.

 

 

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